Browsing by Subject INOCUIDAD ALIMENTARIA
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| Preview | Issue Date | Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? |
 | 24-Nov-2021 | Diseño del sistema de trazabilidad de inocuidad alimentaria basado en la norma ISO 22005:2007 de la empresa productos Moro SCC | Caiza Chimarro, Sandra Mercedes | Vacas Palacios, Santiago Marcelo |
 | 13-Apr-2026 | Estrategias para asegurar la calidad e inocuidad de la leche cruda bovina en la Asociación de Producción y Comercialización Agropecuaria Rancheros del Norte (APCARN) | Flores Hernández, Alfredo Wladimir | Valencia Bustamante, Byron Andrés |
| 24-Mar-2026 | Extractos a base de posbióticos de cepas probióticas nativas: una estrategia prometedora para la conservación de alimentos y la defensa antimicrobiana | Molina, Diana; Marinas, Ioana Cristina; Angamarca Campues, Evelyn Lucero; Hanganu, Anamaria; Stan, Miruna; Chifiriuc, Mariana Carmen; Tenea, Gabriela Nicoleta | - |
 | 2-Sep-2022 | Gestión alimentaria: Basada en el análisis de peligros y puntos críticos de control y buenas prácticas de manufactura en empresas de restauración | Galarza Cachiguango, Iván Santiago; Aguinaga Del Hierro, Carlos Alberto; Gómez Gordillo, Alejandra Maribel; Falcón Gordillo, Santiago Israel; López Egas, Pablo Xavier | - |
