| Preview | Issue Date | Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? |
| 14-Jan-2026 | Determinación del porcentaje óptimo de sustitución de harina de trigo por harina de amaranto en la elaboración de galletas | Gómez Gordillo, Alejandra Maribel; Rodríguez, Geovanny; Huayllasaca, Ligia; Miniet, Adriana; Huaca, Andrea; Araujo, Carla | - |
| 5-Jan-2026 | Diversidad de la producción agrícola de alimentos y diversidad dietética entre las mujeres agricultoras de pequeña escala en una región de los Andes ecuatorianos en transición nutricional | Melby, Christopher; Orozco, Fadya; Averett, Jenni; Muñoz, Fabián; Romero, María José; Barahona, Amparito | - |
| 19-Jan-2026 | Estado de salud y nutrición de los/as nutricionistas durante el confinamiento por la COVID-19: Un enfoque de género | Goyes Huilca, Bella Romelia; Méndez Carvajal, Erika Priscila; Silva Encalada, Carlos Mauricio | - |
| 16-Dec-2025 | Impacto nutricional y social de la charcutería artesanal, en comparación con la industrial | Bedoya Guerrero, Alejandra; Falcón Gordillo, Santiago; Aguinaga del Hierro, Carlos; Galarza Cachiguango, Iván Santiago | - |
| 14-Nov-2025 | Nutritional And Social Impact OfArtisanal Charcuterie, Compared To Industrial | Bedoya-Guerrero, Alejandra; Falcón Gordillo, Santiago; Aguinaga del Hiero, Carlos Alberto; Galarza Cachiguango, Iván Santiago | - |
| 18-Dec-2025 | Riesgo nutricional y características de la dieta consumida por los adultos mayores de los centros geriátricos privados. Ibarra 2023. | Carrasco Paredes, Patricia Mercedes; Andrade Hernández, Eugenia Eliza; Gómez Gordillo, Alejandra Maribel; Corrales Nieto, María José | - |
