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Browsing by Subject PÉPTIDO
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| Preview | Issue Date | Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? |
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| 23-Jan-2026 | Cóctel antimicrobiano que combina extractos péptidos específicos de bacterias probióticas nativas dificulta la adulteración de cuñas de mango listas para comer | Tenea, Gabriela Nicoleta; Olmedo, Daniela | - | |
| 23-Jan-2026 | Los péptidos antimicrobianos de Lactobacillus plantarum UTNGt2 previenen el crecimiento de bacterias dañinas en tomates frescos | Tenea, Gabriela Nicoleta; Delgado Pozo, Tatiana Estefanía | - | |
| 24-Mar-2026 | Péptidos producidos por Lactococcus Lactis nativo Ella8 alteran la integridad de la membrana de patógenos alimentarios | Tenea, Gabriela Nicoleta; Delgado Pozo, Tatiana | - |
