Browsing by Subject POLIFENOLES TOTALES

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	1-Oct-2019	Deshidratado de Physalis peruviana L. en dos estados de madurez y su efecto sobre el contenido de polifenoles totales, capacidad antioxidante, carotenos, color y ácido ascórbico	DelaVega-Quintero, Juan Carlos; Cañarejo Antamba, Magali; Cabascango, Katty Elizabeth	-
	22-Nov-2023	Evaluación de métodos de secado de dos variedades de cacao sobre la actividad antioxidante y atributos sensoriales en pasta	España Acero, Nayelly Sofia	Manosalvas Quiroz, Luis Armando

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