| Preview | Issue Date | Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? |
| 16-Dec-2025 | Avances en conservación de Physalis peruviana L. y Spondia purpurea: una revisión | De la Vega Quintero, Juan Carlos; Olmedo Galarza, Valeria; Ortega Benítez, Clara Gabriela; Lara Fiallo, Marco Vinicio; Espín Valladares, Rosario Del Carmen | - |
| 15-Dec-2025 | Un enfoque de inteligencia artificial para estimar la turbidez del vino artesanal y la dosificación de agentes clarificantes | De La Cruz Rojas, Erika Mishell; Nuñez Pérez, Jimmy; Lara Fiallos, Marco Vinicio; Pais Chanfrau, José Manuel; Espín Valladares, Rosario Del Carmen; De la Vega Quintero, Juan Carlos | - |
 | 4-Feb-2025 | Experimentación numérica aplicada al cambio de firmeza de aguacate Persea Americana Hass en almacenamiento en frío | Arias Yepez, Diego Fernando | De la Vega Quintero, Juan Carlos |
| 11-Dec-2025 | La IA se encuentra con los residuos cítricos: procesamiento de café con harina de cáscara de naranja | De la Vega Quintero, Juan Carlos; Nuñez Pérez, Jimmy; Troya, Betzabé; Lara Fiallo, Marco Vinicio; Pais Chanfrau, José-Manuel; Espín Valladares, Rosario | - |
| 18-Mar-2026 | Inulinasa inmovilizada de Aspergillus niger para la producción de jarabe de fructosa: un modelo de optimización | Lara Fiallos, Marco Vinicio; Ayala Chamorro, Yomira Tamara; Espín Valladares, Rosario; De la Vega Quintero, Juan Carlos; Olmedo Galarza, Valeria; Nuñez Pérez, Jimmy; Pais Chanfrau, José Manuel; Pérez Martínez, Amaury | - |
 | 14-Nov-2025 | Optimización de producción de biometano a partir de residuos sólidos y líquidos | Salazar Cabascango, Wendy Nayeli | De la Vega Quintero, Juan Carlos |
| 20-Mar-2026 | Optimización estadística multiobjetivo de la producción de enzimas pectinolíticas por un sp. de Aspergillus sobre residuos de café deshidratados en fermentación en estado sólido | Nuñez Pérez, Jimmy; Chávez Arias, Brayan Santiago; De la Vega Quintero, Juan Carlos; Zárate Baca, Santiago; País Chanfrau, José-Manuel | - |
