Browsing by Author Guzmán Morales, Rubí Sthefanía

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	9-Mar-2026	Evaluación de la sustitución de harina de cáscaras de mandarina (Citrus Reticulata) y trigo (Triticum Durum) en el proceso de elaboración de galletas	Guzmán Morales, Rubí Sthefanía	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián

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