Browsing by Author Villarreal Martínez, Bryan Manuel

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12-Jan-2026	Conocimiento Del Uso De Hierbas Y Especias En La Culinaria Otavaleña, Con Enfoque Hacia El Marketing Gastronómico	Francisco Xavier, Guevara Aroca; Buenaño Allauca, Mónica; Villarreal Martínez, Bryan Manuel; Herrera Eguez, Carolina	-
20-Jan-2020	Estudio etnogastronómico de hierbas y especias utilizadas por los habitantes de la comunidad ángel pamba perteneciente a la parroquia Ilumán cantón Otavalo provincia de Imbabura	Villarreal Martínez, Bryan Manuel	Guevara Aroca, Francisco Xavier
27-Apr-2023	Transformaciones culinarias en comidas y bebidas tradicionales de los restaurantes en Otavalo entre 1970 al 2022	Villarreal Martínez, Bryan Manuel	Guevara Aroca, Francisco Xavier

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