Diseño del proceso de elaboración de compostaje orgánico en la empresa Prosagri del cantón Pujilí con base en los requisitos de la norma ISO 9001:2015

Abstract

PROSAGRI es una empresa ecuatoriana ubicada en el cantón Pujilí, provincia de Cotopaxi, dedicada a la producción, comercialización y fabricación de compost orgánico bajo la marca COMPOSTEK. Aunque la empresa cuenta con el registro ambiental, el registro de empresa y el registro del fertilizante emitidos por las autoridades competentes, su proceso productivo opera de manera empírica, sin un sistema de gestión de la calidad documentado que garantice el control de las variables críticas del compostaje ni el cumplimiento consistente de la composición garantizada declarada ante Agrocalidad. El presente trabajo tuvo como objetivo diagnosticar el nivel de cumplimiento de los requisitos aplicables de la norma ISO 9001:2015 y, a partir de dicho diagnóstico, diseñar el proceso de elaboración de compostaje orgánico de la empresa. Metodológicamente, se empleó un enfoque mixto con alcance descriptivo, mediante revisión documental, observación directa, entrevista semiestructurada al grupo de estudio y la aplicación de una lista de chequeo de 293 ítems construida sobre los requisitos 4 a 10 de la norma. El diagnóstico estableció una línea base de cumplimiento del 31,2 % (nivel «Bajo»), con un perfil heterogéneo en el que el Contexto de la organización alcanzó un nivel «Alto» (70,7 %), mientras que la Evaluación del desempeño (2,7 %) y la Mejora (5,8 %) se ubicaron en un nivel «Crítico». A partir de estos resultados y de la matriz de riesgos y oportunidades valorada, se diseñó una propuesta técnica estructurada en cinco niveles de información documentada política y objetivos de calidad, mapa de procesos, cuatro procedimientos, dos instructivos y cinco registros, acompañada de un conjunto de nueve indicadores de desempeño, un plan de capacitación, un cronograma de implementación de cuatro meses y un presupuesto estimado de USD 814,00. La propuesta fue validada por juicio de expertos y socializada con la alta dirección y el personal operativo de la empresa, obteniendo una valoración favorable en pertinencia, coherencia y cumplimiento normativo. Se concluye que el diseño del proceso con base en la norma ISO 9001:2015 constituye una vía viable para que PROSAGRI transite de una operación empírica hacia un sistema de gestión documentado, sin implicar una carga administrativa desproporcionada para una agroempresa de su tamaño.