Conocimientos nutricionales según características sociodemográficas de adultos imbabureños, 2025

Abstract

El objetivo del estudio es identificar el nivel de conocimientos nutricionales según las características sociodemográficas en los adultos imbabureños en el año 2025. Es un estudio de tipo correlacional y transversal. Se estudió a una muestra de 310 personas que estuvieran en el rango de edad de 20 a 65 años; se les aplicó una encuesta mediante un enlace para obtener las características sociodemográficas y el nivel de conocimiento nutricional, utilizando el instrumento General Nutrition Knowledge Questionnaire. Para la obtención de los resultados, en variables cualitativas se aplicó frecuencia absoluta y relativa, y en las variables cualitativas medidas de tendencia central. La relación de las variables se utilizó el chi-cuadrado para conocer la significancia estadística. La mayor parte de los participantes fueron mujeres (70,3%), de etnia mestiza (83,2%), ocupación de estudiante (47,4%), nivel de educación de superior o posgrado (54,2%) y con una edad media de 27 años. El nivel de conocimiento nutricional general tuvo una distribución similar: bajo nivel de conocimiento (32,6%), medio nivel de conocimiento (33,9%) y alto nivel de conocimiento (33,6%). En la relación de sexo y nivel de conocimiento nutricional se encontró una significancia estadística (p=0,00), al igual que con el nivel de educación (p=0,030). Se determinó que las mujeres y las personas con educación superior o posgrado tiene un mayor nivel de conocimiento nutricional.