Prevención nutricional de factores asociados a las enfermedades crónicas no transmisibles

Abstract

Las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) constituyen un problema de salud pública relacionado con hábitos alimentarios inadecuados y alteraciones del estado nutricional. El objetivo fue implementar un programa educativo de prevención nutricional de factores asociados a las ECNT en trabajadores de una concesionaria automotriz de la ciudad de Ibarra. Se realizó un estudio con 56 trabajadores, mediante la caracterización sociodemográfica y clínica, la evaluación antropométrica y la identificación de hábitos alimentarios, tomando como referencia la metodología STEPS de la Organización Mundial de la Salud, adaptada a las necesidades de la empresa. En la evaluación inicial, el 87,5 % de los participantes fue clasificado en alto riesgo, el 32,1 % de los registros disponibles presentó sobrepeso, el 25,0 % obesidad grado I y el 1,8 % obesidad grado II; además, el 39,3 % presentó riesgo aumentado según el índice cintura-cadera. El consumo inadecuado de frutas alcanzó el 89,3 %, mientras que el 60,7 % registró un consumo adecuado de verduras. Después de la intervención educativa, el 39,3 % permaneció en alto riesgo, el 32,1 % se ubicó en riesgo moderado y el 28,6 % en bajo riesgo. Se concluye que la población estudiada presenta necesidades de prevención nutricional, por lo que es importante fortalecer la educación alimentaria, promover la actividad física y realizar seguimiento periódico del estado nutricional. Los cambios observados son descriptivos y requieren análisis estadístico para determinar su significación.