Evaluación de los rendimientos zootécnicos en cuyes mestizos (cavia porcellus) suplementados con un probiótico en la etapa de engorde, Tulcán-Carchi

Abstract

El cuy (Cavia porcellus L.), especie originaria de la región andina, se caracteriza por su alto valor nutricional, fácil manejo y adecuada adaptación a diversos sistemas de producción; sin embargo, la producción tradicional enfrenta limitaciones asociadas a deficiencias alimenticias, manejo inadecuado y baja tecnificación, lo que repercute en el rendimiento productivo. La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el desempeño zootécnico de cuyes mestizos en etapa de engorde suplementados con un probiótico. Se empleó un diseño en bloques completos al azar con tres niveles: N0 (pasto), N1 (pasto + concentrado) y N2 (pasto + concentrado + probiótico), utilizando 54 hembras destetadas con un peso promedio de 450 g, distribuidas en 9 unidades experimentales. Se analizaron las variables consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia, rendimiento a la canal, relación beneficio/costo y días al faenamiento. El consumo de alimento presentó interacción significativa entre semana y nivel (p¿0.0001), sin diferencias estadísticas entre N1 (2 713 g) y N2 (2 712 g), aunque ambos fueron superiores a N0 (1 225 g). La ganancia de peso mostró diferencias significativas (p=0.0001), registrándose mayores valores en N1 (469.70±30.43 g) y N2 (469.22±29.55 g) en comparación con N0 (348.55±26.72 g). La conversión alimenticia varió en el tiempo (p¿0.0001), pero no entre niveles (p=0.3610). El rendimiento a la canal fue superior en N1 (69.70±1.28%) y N2 (69.93±1.11%) frente a N0 (65.9±1.14%) (p=0.0327). En el análisis económico, el nivel N2 presentó la mayor relación beneficio/costo (3.31), superando a N0 (2.78) y N1 (2.63), lo que evidencia mayor rentabilidad. Los días al faenamiento fueron menores en N1 (45.50±2.56) y N2 (42.00±2.27) respecto a N0 (66.50±1.81) (p¿0.0001). Se concluye que la suplementación con Bacillus amyloliquefaciens mejora el desempeño productivo y la rentabilidad en cuyes en engorde.