Análisis del perfil y preferencias del consumidor para la implementación de una cafetería temática en la ciudad de Lago Agrio

Abstract

El sector gastronómico en la ciudad de Lago Agrio presenta una saturación de emprendimientos convencionales que carecen de innovación y valor experiencial diferenciador para los consumidores. El objetivo general de la investigación requiere analizar el perfil y las preferencias del consumidor para determinar la viabilidad de implementar una cafetería temática en dicha localidad. Para ello, se empleó una metodología de enfoque mixto, combinando técnicas cualitativas como la entrevista a expertos, la observación directa y grupos focales, con técnicas cuantitativas mediante la aplicación de 382 encuestas a habitantes de la parroquia Nueva Loja, en el cantón Lago Agrio, provincia de Sucumbíos. Los resultados más relevantes indican un alto nivel de aceptación de la propuesta, destacando que el 63.87% de la población está de acuerdo con la existencia de una cafetería temática, con una preferencia marcada por conceptos que resalten la identidad nacional, el minimalismo o estilos primaverales. Se concluye que existe una demanda insatisfecha significativa debido a que los establecimientos actuales no cumplen con las expectativas respecto al menú con la oferta de postres especializados o productos saludables, lo que representa una oportunidad estratégica para la apertura de un modelo de negocio enfocado en el marketing emocional y sensorial.