Asociación entre patrones dietéticos y estado nutricional en mujeres adultas de Ibarra, 2024

Abstract

La presente investigación tuvo como propósito determinar la asociación entre los patrones dietéticos y el estado nutricional en mujeres adultas de Ibarra, 2024. Este estudio fue de tipo observacional de corte transversal con un enfoque cuantitativo, donde se estudió 339 mujeres adultas; del mismo modo, la información alimentaria se recopiló por medio de un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos semicuantitativo y el estado nutricional fue valorado mediante el índice de masa corporal (IMC). Además, se identificaron patrones dietéticos mediante análisis de componentes principales y se analizó su vínculo con el estado nutricional. En cuanto a los resultados, se evidenciaron cuatro patrones dietéticos: occidental, saludable, rico en carbohidratos y lácteos, y rico en azúcares y grasas saturadas. Por un lado, en mujeres con sobrepeso y obesidad se observó una mayor adherencia al patrón rico en carbohidratos y lácteos, mientras que el patrón rico en azúcares y grasas saturadas mostró mayor tendencia en mujeres con obesidad; no obstante, no se hallaron asociaciones estadísticamente significativas. Se infiere que, determinar patrones dietéticos hace posible entender los hábitos alimenticios de la población y favorece a la planificación y ejecución de estrategias de promoción de una nutrición saludable y, por ende, la prevención de alteraciones nutricionales.