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Trabajos Titulación Pregrado
Facultad de Ingeniería en Ciencias Agropecuarias y Ambientales
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4-mar-2021
Evaluación de la incidencia de fritura al vacío sobre retención de extracto etéreo y textura en tres variedades mejoradas de maíz (Chulpi Mejorado Iniap 192, Chulpi Ecuatoriano, Chaucho Mejorado Iniap 122)
Simbaña Imba, Katherin Lizeth
Manosalvas Quiroz, Luis Armando
4-mar-2021
Obtención de cerveza artesanal utilizando dos tipos de miel de abeja en la fermentación de la malta
Gómez Pinto, Nathaly Lizbeth
Núñez Pérez, Jimmy
15-jun-2021
Evaluación de actividad antioxidante en el proceso de tostado de café Coffea Arabica L en las variedades castillo, caturra amarillo y SL-28
Benavides Venegas, Paola Alejandra; De La Cruz Morillo, Liliana Maricela
Manosalvas Quiroz, Luis Armando
10-nov-2021
Evaluación del efecto del método rápido de coagulación ácido-enzimática sobre las propiedades funcionales de quesos tipo mozzarella
Cusanguá Fueltala, Byron Cristopher
Cuarán Guerrero, Milton Jimmy
1-oct-2021
Análisis de la producción de bioplástico a partir de almidón de papa solanum tuberosum l. con antocianinas de repollo morado brassica oleracea, como potencial indicador de senescencia de productos acuícolas, con enfoque en seguridad alimentaria- Gad Ibarrade papa solanum tuberosum l. con antocianinas de repollo morado brassica oleracea, como potencial indicador de senescencia de productos acuícolas, con enfoque en seguridad alimentaria - GAD Ibarra
Hidalgo Carlosama, Lizbeth Maribel
De La Vega Quintero, Juan Carlos
10-dic-2021
Diseño de la tecnología aplicada para el tratamiento pos cosecha de la papa capiro solanum tuberosum, en la parroquia de Cristóbal Colón, cantón Montufar, provincia del Carchi
Rosero Burbano, Jonathan Fabian
Satama Tene, Ángel Edmundo
13-ago-2021
Elaboración de queso fundido untable utilizando tres tipos de cuajadas ácidas
De La Torre Guerrero, Stefany Esmeralda
Cuarán Guerrero, Milton Jimmy
10-nov-2021
Evaluación de la adición de mejoradores de textura en la elaboración de la cocada con panela
Muñoz Quelal, Paola Elizabeth
Manosalvas Quiroz, Luis Armando
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Benavides Venegas, Paola Alejandra
1
Cusanguá Fueltala, Byron Cristopher
1
De La Cruz Morillo, Liliana Maricela
1
De La Torre Guerrero, Stefany Esm...
1
Gómez Pinto, Nathaly Lizbeth
1
Hidalgo Carlosama, Lizbeth Maribel
1
Muñoz Quelal, Paola Elizabeth
1
Rosero Burbano, Jonathan Fabian
1
Simbaña Imba, Katherin Lizeth
Título
2
QUESO
1
ACEPTABILIDAD
1
ANTIOXIDANTES
1
BIOPLÁSTICOS
1
CAFÉ ARÁBICA
1
CERVEZAS
1
COAGULACIÓN
1
COSECHA
1
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