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	6-abr-2023	Evaluación del uso de mucilago de cacao (tehobroma cacao) como sustrato para la producción de polihidroxialcanoatos (phas)	Cornejo Lucero, Osmar Josué	Núñez Pérez, Jimmy
	5-abr-2023	Obtención de Kefirán a escala piloto a partir de suero de queso fresco y gránulos de Kéfir	Pico Ayala, Katherin Mariuxi; Quintero Lucero, Diana Adelaida	Pais Chanfrau, José Manuel
	5-abr-2023	Obtención de enzimas pectinolíticas mediante fermentación sólida con aspergillus niger a partir de desechos de café	Chávez Arias, Brayan Santiago	Núñez Pérez, Jimmy
	26-abr-2023	Evaluación del efecto del secado por atomización sobre las propiedades funcionales (capacidad antioxidante, contenido de polifenoles totales, ß-carotenos y ácido ascórbico) de Uvilla Physalis Peruviana L.	Túquerez Torres, Ana Maribel	Manosalvas Quiroz, Luis Armando
	22-jun-2023	Evaluación del proceso de obtención de la enzima bromelina a partir de desechos de piña (Ananas Comosus)	Catucuago Sánchez, Jenny Elizabeth	Núñez Pérez, Jimmy
	23-jun-2023	Evaluación del proceso de evaporación de película ascendente sobre el contenido de vitamina c y la capacidad antioxidante de la mandarina citrus reticulada L.	Guachamin Cuzco, Mayra Lizeth	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián
	7-nov-2023	Mejoramiento de la productividad del proceso de obtención del chocolate en la planta de la Asociación Integral para el desarrollo de productores Lita	Nájera Cerón, Erika Daniela; Villamarín Proaño, Jessica Elizabeth	Pineda Flores, Holguer Marcelo
	7-nov-2023	Evaluación del proceso de enlatado sobre las características funcionales y fisicoquímicas de piña Ananas Comosus L. en almíbar	Vega Fuertes, Jonathan Estalin	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián
	23-jun-2023	Mejora de la gestión técnica en la producción de queso mozzarella y queso amasado, elaborados en la microempresa de lácteos Liderlac, provincia del Carchi	Huera Rodríguez, Jessica Paola	Pineda Flores, Holguer Marcelo