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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorQuintanilla Bedón, Rosa Ana-
dc.contributor.authorLoyo Castro, Sandra Isabel-
dc.contributor.authorTrejo Figueroa, Nathalie Paola-
dc.date.accessioned2016-11-17T19:05:16Z-
dc.date.available2016-11-17T19:05:16Z-
dc.date.issued2016-11-17-
dc.identifier.other06/NUT/ 198es_EC
dc.identifier.other0000022115-
dc.identifier.urihttp://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/5671-
dc.descriptionEvaluar el Estado de Seguridad Alimentaria en las familias de la Comunidad de San Clemente Parroquia la Esperanza Provincia de Imbabura, periodo 2016.es_EC
dc.description.abstractLa investigación tiene como objetivo evaluar el estado de seguridad alimentaria en familias de la Comunidad de San Clemente, analizando la disponibilidad, el acceso, consumo de alimentos y los hábitos alimentarios existentes en los hogares¿ El estudio es descriptivo, observacional y de cohorte transversal, como medios de evaluación se aplicó la encuesta de frecuencia de consumo y recordatorio de 24 horas y para el análisis de los datos la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA)¿ La población está constituida por 97 familias con 426 habitantes; entre los resultados encontrados el 51,88% de la población es joven y más del 88% de esta es de etnia indígena; cerca del 22% de la población tiene primaria y secundaria incompleta con el mismo porcentaje, el 53,61% tiene un ingreso menor al salario básico (366 dólares)¿ Un alto porcentaje de las familias poseen casa propia en la que predomina el cemento como material de construcción y techo de teja, la vía de acceso principal es empedrada; poseen agua entubada, carro recolector de basura y pozo séptico, más de un 80% cuenta con un terreno para el cultivo de alimentos y crianza de animales¿ Entre los alimentos que más producen se encuentran los cereales, verduras y leguminosas destinados al autoconsumo y la venta; los animales de mayor crianza son aves de corral para el consumo familiar y para la venta y reproducción los bovinos; la encuesta de frecuencia de consumo de alimentos revela que las verduras, cereales/derivados, azúcares y leguminosas son los más consumidos a diario, más del 95% de las familias realiza los 3 tiempos de comida desayuno, almuerzo y merienda, más del 80% se encuentran con subalimentación tanto en macro y micronutrientes, las preparaciones que más consumen son las cremas y coladas de maíz¿ La inseguridad alimentaria que más predomina de acuerdo a la escala es leve, sin embargo existe inseguridad alimentaria moderada y severa sobretodo en hogares con menores de 18 años.es_EC
dc.language.isospaes_EC
dc.rightsopenAccesses_EC
dc.subjectNUTRICIÓNes_EC
dc.subjectSEGURIDAD ALIMENTICIAes_EC
dc.subjectCOMUNIDAD SAN CLEMENTEes_EC
dc.subjectPARROQUIA LA ESPERANZAes_EC
dc.subjectPROVINCIA DE IMBABURAes_EC
dc.titleEvaluación de la seguridad alimentaria en familias de la comunidad de San Clemente de la parroquia la Esperanza provincia de Imbabura 2016es_EC
dc.typebachelorThesises_EC
dc.contributor.deparmentLicenciatura en Nutrición y Salud Comunitariaes_EC
dc.coverageImbabura. Ecuador.es_EC
Aparece en las colecciones: Lic. en Nutrición y Salud Comunitaria

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