Estudio de factibilidad para la creación de una empresa asociativa procesadora de quinua para beneficiar a pequeños productores de la provincia de Imbabura

Abstract

La presente investigación tiene como finalidad la presentación de un estudio de factibilidad para la creación de una empresa asociativa procesadora de quinua para beneficiar a los pequeños productores de la provincia de Imbabura. Para promover la siembra de este producto ancestral que brinda grandes ventajas nutricionales y que en la actualidad por la modernidad se ha visto relegado. En el primer capítulo se presenta un diagnóstico situacional donde se identifican variables como macro entorno, entorno sectorial y micro entorno; a su vez se definen los indicadores como son políticos, económicos, sociales, etc. En el segundo capítulo se desarrolló el marco teórico en el que se detallan conceptos básicos de estudio de factibilidad, empresa, propiedades nutricionales de la quinua con el fin de tener bases teórico científicas sobre las cuales se fundamenta la investigación. En el estudio de mercado se evidenció la demanda potencial insatisfecha, demostrando que hay un mercado atrayente para la quinua. El estudio técnico identificó la ingeniería del proyecto, inversión inicial y su financiamiento. El capítulo quinto determinó los estados financieros, flujo de caja y la aplicación de los índices financieros para determinar la viabilidad económica y financiera del proyecto. En el sexto capítulo se presentó la estructura organizacional de la empresa, los requerimientos de personal y el perfil de cada puesto. El último capítulo determinó los impactos que generará el proyecto como resultado de su implementación.