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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Director(es)
	19-sep-2016	Elaboración del manual de seguridad y salud ocupacional para el laboratorio de análisis físicos, químicos y microbiológicos de la Facultad de Ingeniería en Ciencias Agropecuarias y Ambientales	Tulcan Cuasapud, Willian Efren	Vacas Palacios, Santiago Marcelo
	12-sep-2016	Envoltura comestible a base de celulosa microcristalina de bagazo de caña de azúcar	Bastidas Flores, Vanessa Del Carmen	Yépez Vásquez, Lucía Cumandá
	16-nov-2016	Estabilización y evaluación nutricional de una bebida a base de chocho (Lupinus Mutabilis Sweet), Lactosuero dulce y pulpa de naranjilla (Solanum Quitoense Lam)	Landeta Quimbiamba, Leidy Alexandra	Pineda Flores, Holguer Marcelo
	13-sep-2016	Elaboración de salchicha tipo frankfurt mediante la sustitución de grasa animal por pulpa de aguacate (PERSEA AMERICANA MILL) de las variedades hass y fuerte	Farinango Chicaiza, Guadalupe Del Carmen	Satama Tene, Ángel Edmundo
	6-ene-2020	Efecto de los parámetros de extrusión sobre la calidad nutricional y textura en la mezcla de maíz Zea mays, chocho Lupinus mutabilis Sweet y papa Solanum tuberosum en el snack	Taimal Quelal, Richard Mauricio	Manosalvas Quiroz, Luis Armando
	6-ene-2020	Efecto de los parámetros de extrusión sobre la calidad nutricional y de textura en la mezcla de maíz Zea mays, chocho Lupinus mutabilis y zanahoria blanca Arracacia xanthorrhiza en el snack	Flores Nogales, Jorge Daniel	Manosalvas Quiroz, Luis Armando
	11-jul-2013	Elaboración de mermelada dietética apta para personas diabéticas utilizando mezcla de penca de nopal (Opuntia ficus indica) y fresa (Fragaria vesca L.)	Burbano Pozo, Amanda Maricela; Anrrango Sola, Andrés Fernando	Satama Tene, Ángel Edmundo
	12-sep-2016	Efecto de la aplicación de un recubrimiento comestible con extracto de petróleo como agente antifúngico, en la conservación de fragaria vesca (frutilla)	Quilo Inlago, Nestor Ricardo	Yépez Vásquez, Lucía Cumandá
	15-jul-2020	Efecto del proceso de deshidratación sobre el contenido de oxalato de calcio y las propiedades fisicoquímicas de dos variedades de papa china colocasia esculenta y xanthosoma sagittifolium	Valencia Herrería, Yadira Elizabeth	De La Vega Quintero, Juan Carlos
	19-ago-2020	Efecto de la aplicación de atmósferas modificadas activas y temperatura de almacenamiento sobre las propiedades fisicoquímicas y el contenido de ácido ascórbico del pepino dulce Solanum muricatum	Chicaiza Bautista, Bethy Elizabeth	De La Vega Quintero, Juan Carlos