Sistema de gestión de calidad basado en ISO 9001:2015 al centro de acopio de leche San Francisco de la parroquia La Libertad, cantón Espejo, provincia del Carchi

Abstract

Se desarrolló un SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD BASADO EN ISO 9001:2015 AL CENTRO DE ACOPIO DE LECHE SAN FRANCISCO, tuvo como propósito mejorar los procesos que intervienen en el acopio de leche con el fin de entregar un producto inocuo y de calidad que permitan captar nuevos clientes y expandirse en el mercado. La presente investigación se utilizó métodos técnicos y analíticos, empezando por el diagnostico situacional en donde se determinó la situación actual de la organización tomando en cuenta sus fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas. Se encontró que la organización presentaba deficiencias en el manejo de estándares de calidad en los diferentes procesos, no contaba con personal debidamente capacitado, falta de levantamiento de procesos y no tenía establecido un manual de funciones lo que afecto al cumplimiento de estándares de calidad , lo que no permitía tener un cliente totalmente satisfecho. Es por ello que se presentó al centro de acopio la propuesta de una sistema de gestión de calidad basado en ISO 9001:2015 enfocada en mejorar y cumplir con todos los parámetros de control de calidad definidos por los diferentes organismos de control, con el fin de fortalecer a la organización permitiendo ser más competitiva en el mercado, sobresaliendo así ante la competencia. En dicho sistema se ayudó a levantar procesos en los cuales se estableció un manual de funciones, riesgos, controles y políticas que contribuyo a la ejecución más efectiva de cada proceso en el que interviene el centro.