Optimización de la producción de jarabes ricos en fructosa a partir de inulina ficus-indica de Opuntia utilizando inulinasa inmovilizada en Luffa cylindrical

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dc.contributor.authorLara Fiallos, Marco Vinicio
dc.contributor.authorMontalvo Villacreses, Dayana
dc.contributor.authorEspín Valladares, Rosario del Carmen
dc.contributor.authorNuñez Pérez, Jimmy
dc.contributor.authorPérez Martínez, Amaury
dc.contributor.authorGonzález Suárez, Erenio
dc.contributor.authorPais Chanfrau, José Manuel
dc.contributor.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-2713-8395es_EC
dc.contributor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6808-4886es_EC
dc.contributor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7239-5476es_EC
dc.coverageIbarra. Ecuadores_EC
dc.date.accessioned2025-12-11T20:41:58Z
dc.date.available2025-12-11T20:41:58Z
dc.date.created2023-08-24
dc.date.issued2025-12-11
dc.description.abstractLuffa cylindrica tiene numerosos usos domésticos e industriales. Por ejemplo, esta fibra natural favorece la inmovilización mediante el enlace covalente de una inulinasa. Además, se puede obtener jarabe de fructosa a partir de inulina cruda obtenida de la nopal (Opuntia ficus-indica) en un mini reactor de flujo plug-flow con esta inulinasa inmovilizada sobre L. cylindrica.es_EC
dc.description.abstract-enLuffa cylindrica has numerous domestic and industrial uses. For example, this natural fiber supports immobilization through the covalent bonding of an inulinase. In addition, fructose syrup from crude inulin obtained from prickly pear (Opuntia ficus-indica) can be obtained in a plug-flow mini reactor with this immobilized inulinase on L. cylindrica.es_EC
dc.description.degreeN/Aes_EC
dc.identifier.doihttps://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0717345823000222?via%3Dihubes_EC
dc.identifier.issn0717-3458
dc.identifier.urihttps://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/18264
dc.language.isoenges_EC
dc.rightsopenAccesses_EC
dc.rightsAtribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuador*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/*
dc.subjectLUFFA AEGYPTICAes_EC
dc.subjectJARABEes_EC
dc.subject.enLUFFA AEGYPTICAes_EC
dc.subject.enSYRUPes_EC
dc.titleOptimización de la producción de jarabes ricos en fructosa a partir de inulina ficus-indica de Opuntia utilizando inulinasa inmovilizada en Luffa cylindricales_EC
dc.title.enOptimization of fructose-rich syrups production from Opuntia ficus-indica inulin using immobilized inulinase on Luffa cylindricales_EC
dc.typeArticlees_EC

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