Propuesta de un sistema de gestión de mantenimiento preventivo para la maquinaria de faenamiento de una PYME avícola

Abstract

El sector avícola en Ecuador ha tenido crecimiento del 27% en el número de aves criadas entre 2018 y 2019. La falta de mantenimiento en la maquinaria de este sector resulta en pérdidas económicas y de clientes debido a paros no planificados. Este trabajo es el resultado de la aplicación de diversas metodologías que permitieron el desarrollo de un sistema de gestión de mantenimiento preventivo para una PYME avícola, ubicada en la provincia de Imbabura, cantón Ibarra. El grupo de investigación fue elegido posterior a la aplicación de una matriz de criticidad en la maquinaria del proceso productivo de la empresa. Se realizó una observación de campo junto con una revisión documental de donde se pudo extraer datos que fueron usados para el desarrollo de los indicadores de mantenimiento, así como para los pronósticos de fallas. Los resultados indican que la empresa cuenta con un rendimiento por encima del promedio y un nivel de mantenimiento aceptable, pero a pesar de ello, los pronósticos realizados sugieren que existirán 459 fallas para el siguiente periodo si no se aplica un sistema de gestión de mantenimiento preventivo. El levantamiento de toda esta información sirvió para identificar aquellos puntos críticos en donde la gestión de la maquinaria puede ser mejorada, con el desarrolló un sistema de gestión de mantenimiento preventivo basado en el ciclo de mejora continua PHVA para una PYME avícola.