Mejora del proceso pro ductivo en el área de postcosecha mediante el estudio de tiempos y movimientos en la Florícola- Florecal-Cayambe

Abstract

La presente investigación se enfoca en la industria florícola en Ecuador, la cual desempeña un papel crucial en la generación de empleo y el desarrollo económico regional. Florecal, una destacada empresa con sede en Cayambe se ha destacado por su experiencia en la producción y envío de flores de alta calidad. Reconociendo la importancia de mantener su ventaja competitiva. La propuesta se centra en un estudio de tiempos y movimientos con el objetivo de optimizar el proceso de producción en esta área, buscando un progreso significativo en las actividades para impulsar aún más su posición en la industria. La iniciativa de estandarizar y mejorar los procedimientos de la postcosecha ha surgido como una respuesta directa a esta demanda creciente. A través del análisis de los tiempos y movimientos, se ha logrado identificar oportunidades de mejora y se han establecido marcos temporales regulativos con el propósito de incrementar la eficiencia en las operaciones. Los resultados de la propuesta han sido alentadores, con disminuciones significativas en los tiempos de diversas actividades. Por ejemplo, el proceso de recepción de mallas ha pasado de un tiempo inicial de 0.72 a 0.56, lo que indica una mayor celeridad en esta tarea. En el armado de bonches, se ha conseguido reducir el tiempo de 5.28 a 4.19, mejorando notablemente la eficacia de esta actividad. De igual manera, el lapso dedicado a la inspección de bonches ha disminuido de 0.91 a 0.86. Estos cambios en los tiempos denotan una optimización en la ejecución de las tareas, lo que se traduce en una línea de producción más eficiente. La capacidad propuesta de recepción de mallas ha experimentado un incremento de 10,405 tallos de lunes a viernes y de 7,432 tallos los sábados. Estos aumentos en la capacidad reflejan el compromiso de la empresa con el aumento de su producción para satisfacer la demanda del mercado.