Diseño de un sistema de registro digital para la trazabilidad de productos pecuarios

Abstract

La normativa ecuatoriana no exige un sistema de trazabilidad de productos que sea disponible al consumidor. En este sentido, los sistemas de registro digital aparecen como una alternativa que permita al cliente conocer el historial del animal en un producto a través de una interfaz web. En esta investigación se diseñó este sistema de registro para la trazabilidad de productos pecuarios de una empresa agroindustrial. Esta herramienta puede ser extrapolada para ser utilizada en un número indefinido de empresas. Para la consecución de los objetivos se generó un código en “MySQL” para la base de datos de los productos de la empresa agroindustrial y en este código se establecieron variables para relacionar la información de los productos con la empresa, para después conectar esta información a través de “Python” con el servidor web alojado en el dominio de trazabilidadtotal.com. La interfaz web se diseñó con los lenguajes de programación de código abierto “HTML” y “CSS” estableciendo una estructura lógica de los datos en forma de tabla con un estilo determinado. La información de cada lote de producción da como resultado mediante la codificación en “Pyhton” un código QR individual. El código QR de cada lote es implementado en forma de etiqueta en los productos que fueron trazados. Posteriormente, la aceptabilidad del sistema de trazabilidad fue analizada en la ciudad de Ibarra a la población económicamente activa por medio de encuestas digitales. Los resultados de la encuesta revelaron una considerable aprobación entre los consumidores.