Cafetería temática para el rescate de la flora nativa en la comunidad de Peguche, Otavalo-Ecuador

Abstract

Peguche es un sitio turístico gestionado por los esfuerzos de la comunidad local desde hace 35 años y cuenta con infraestructura turística que favorece una adecuada experiencia de los visitantes sin embargo no se han implementado aún cafeterías temáticas que revaloricen el entorno cultural y natural y proporcionen una oferta gastronómica especial. El propósito de este estudio es determinar la factibilidad para la implementación de una cafetería temática en la comunidad de Peguche aplicando un estudio de campo mediante encuestas cuyos datos serán tabulados y posteriormente analizados. El trabajo se compone de seis capítulos, el primero dispuesto para el diagnóstico situacional, el segundo para determinar las características de la oferta y demanda, el tercero se presenta el estudio técnico administrativo para el emprendimiento, el cuarto un estudio de marketing, el quinto el estudio económico y por último un estudio de impactos ambientales. Arrojando como resultados la factibilidad para la implementación del emprendimiento.