Estudio para la implementación de una feria solidaria agropecuaria en la parroquia de Natabuela, provincia de Imbabura

Abstract

El presente estudio se realizó en la parroquia de Natabuela, lugar en donde se desarrolla la feria solidaria de la Asociación “Abriendo Nuevos Surcos San Francisco de Natabuela”, este espacio muestra la importancia de implementar un circuito corto de comercialización, el cual genera oportunidades para los pequeños productores que viven en el Cantón de Antonio Ante. La investigación tuvo tres fases, las dos primeras se obtuvieron mediante encuestas que se realizó a los productores y consumidores para determinar la oferta de los principales productos agropecuarios que se expenden en la feria. De igual manera se determinó la demanda de los productos y el perfil del consumidor que se estableció por las siguientes características: género, edad, motivos de compra, gasto en compra, frecuencia, horario y días de feria. Y como última fase se diseñó un modelo de gestión el cual brindará a la feria una mejor organización y presentación de la misma, con reglamentos y requisitos que permita llevar el orden dentro de la feria. Además, tiene otros aspectos como la ubicación, infraestructura, valor agregado de los alimentos, seguridad, higiene, difusión y promoción de la feria.