Diseño de un sistema de gestión de calidad basado en la norma ISO 9001:2015 para la florícola Susan Flowers S.A.

Abstract

El presente trabajo de titulación se realiza en la empresa SUSAN FLOWERS ubicada en la ciudad de Cayambe, con el tema “Diseño de un Sistema de Gestión de Calidad Basado en la norma ISO 9001:2015” aplicada en las áreas de Cultivo y Postcosecha, esta empresa se dedica a la producción y comercialización de rosas. La finalidad del presente es la organización y documentación de los procesos mediante acciones que generen valor para satisfacer las necesidades y expectativas del cliente a través de la optimización y mejora continua, para la obtención de procesos estandarizados y de calidad. El capítulo I contiene la identificación del problema, objetivo general y específicos a alcanzar, alcance, metodología que se aplica en la investigación y justificación del tema. El desarrollo del capítulo II aborda el marco teórico con temas para el desarrollo correcto de la propuesta, como norma ISO 9001:2015 y normas en las cuales se rige la florícola. Dentro del capítulo III se define el contexto de la empresa a través del diagnóstico de la situación actual e identificación de los procesos a través de la aplicación de herramientas como: el checklist ISO 9001:2015, análisis PESTEL y FODA para determinar la posición actual de la florícola, obteniendo un cumplimiento de 49.5% de los requisitos de la norma. Por último, se desarrolla el capítulo IV donde se plantea la propuesta de Diseño del Sistema de Gestión de Calidad, comenzando con la definición del mapa de procesos y la documentación exigida por la norma ISO 9001:2015, evidenciando un cumplimiento del 89.7% en cuanto a los requisitos de la norma, también se estableció un plan de mejora mismo que cuenta con la información necesaria para su cumplimiento mediante indicadores propuestos que ayudarán en el monitoreo y seguimiento del desempeño del Sistema de Gestión de Calidad.