Dosificadora para arroz enfocada a microempresas

Abstract

El arroz, fundamental en la dieta ecuatoriana con un consumo promedio de 50 kg por persona al año, representa un elemento esencial en la canasta básica. Las microempresas, sustentadas por la venta al por menor, enfrentan el desafío de empaquetar arroz en productos de 1 libra hasta 1 kilogramo, cumpliendo rigurosos estándares de calidad. La investigación abarca el diseño y construcción de una máquina dosificadora, especialmente orientada a microempresas que buscan un estándar de calidad en sus productos, con énfasis en la accesibilidad económica. La determinación de los parámetros necesarios para construir máquinas destinadas a pequeñas empresas guía la investigación, seguida por el diseño del sistema de dosificación, la implementación del sistema mecatrónico diseñado y la validación del dispositivo. La metodología adoptada se estructura en una investigación documental, explorando el estado del arte y conceptos de diseño; una investigación analítica, orientada a la selección de elementos electrónicos y materiales; y una investigación ingenieril para el diseño de la dosificadora. La dosificadora final es compacta, precisa, de bajo costo y fácil mantenimiento. Se configura como una dosificadora gravimétrica por ganancia de peso, integrando deposición, transporte, medición y dosificación en un solo proceso. La precisión alcanzada es excepcional, con un 98,47% para libras y 99,73% para kilogramos, destacando una moda de errores de ±0,02 libras. Este trabajo no solo responde a las necesidades específicas de las microempresas en la industria del arroz, sino que también ofrece una solución eficiente y económicamente viable.