Gastronomía típica y su incidencia en el Desarrollo socioeconómico de los habitantes de la Comunidad de San Miguel de Yahuarcocha, Cantón Ibarra, Provincia de Imbabura

Abstract

El presente trabajo de investigación tiene como finalidad investigar la incidencia que tiene la gastronomía típica de Yahuarcocha en el desarrollo socio económico de los habitantes del sector. Se determinó que existen necesidades básicas insatisfechas como es el mejoramiento del sistema de agua potable, alcantarillado sanitario, alfabetización de personas adultas y creación de proyectos para dar tratamiento a los residuos de tilapia, producto que es muy comercializado en la zona. Se concluye que la gastronomía típica incide directamente en el desarrollo socioeconómico de los habitantes de Yahuarcocha debido a que la mayoría de personas involucradas a la actividad viven en el sector por más de 10 años y han mejorado su nivel de vida.