Análisis de las implicaciones sociales y económicas del Programa de Mercados Saludables (PMS) en el cantón de Ibarra - Ecuador

Abstract

El objetivo de esta investigación es analizar las implicaciones sociales y económicas del Programa de Mercados Saludables (PMS) en la ciudad de Ibarra. Para alcanzar este objetivo, se llevó a cabo un estudio en los mercados Amazonas y Mayorista, desde un enfoque de oferta y demanda. En particular, los actores de la oferta fueron evaluados mediante fichas de verificación de cumplimiento del PMS, las cuales están incluidas en la Norma NTE INEN 2687:2013. A partir de un conjunto de variables con datos de corte transversal obtenidos mediante la aplicación de una encuesta con preguntas cerradas, se analizó a los consumidores. Posteriormente, se desarrolló un estudio correlacional para determinar el nivel de asociación de estas variables con las enfermedades transmitidas por alimentos. Finalmente, se presenta una propuesta de medidas de mejora desde un punto de vista económico para los problemas detectados en ambos mercados.