Manual de gestión por procesos para la planta industrial de faenamiento, compostaje y feria de ganado de la Empresa Municipal de cárnicos de Ibarra

Abstract

El informe final del trabajo de grado fue realizado con el fin de solucionar los problemas que se han presentado en los diferentes procesos, y las alternativas de solución a los mismos, por ello mediante el diagnóstico de la situación actual se determinará primeramente los objetivos que permiten establecer hacia donde se quiere llegar, además se establecen los instrumentos de investigación que se aplicaron a directivos y empleados como encuestas, entrevista, observación directa y realizando el análisis de la matriz FODA se pudo determinar el problema diagnóstico, que la Planta Industrial de Faenamiento, Compostaje y Feria de Ganado de la Empresa Municipal de Cárnicos de Ibarra no cuenta con un Manual de Gestión por Procesos, por lo cual el personal que labora en la institución no tiene claras las actividades y la secuencia ordenada que hay que seguir para cumplir de una manera eficiente y eficaz las metas y objetivos planteados por la empresa pública. Por lo tanto este trabajo es un conjunto sistemático de datos e información cualitativa y cuantitativa que permite obtener como resultado final el MANUAL DE GESTIÓN POR PROCESOS para la Planta Industrial de Faenamiento, Compostaje y Feria de Ganado de la Empresa Municipal de Cárnicos de Ibarra, el mismo que será de mucha utilidad para el desarrollo de la Institución ya que en este se detalla las funciones que cada empleado y trabajador debe desempeñar en su respectivo departamento y además los procesos que se deben seguir para el proceso de las mismas, logrando el ahorro de recursos ya que se evita la pérdida de tiempo y en muchas ocasiones la duplicidad de funciones en el personal administrativo y operativo para el normal desarrollo de las actividades, que además facilite el cumplimiento de los objetivos de la entidad.