Creación de una microempresa de producción y comercialización de miel de abeja en la parroquia San Antonio ciudad de Ibarra, provincia de Imbabura

Abstract

El presente proyecto tiene como objetivo principal implementar una microempresa de producción y comercialización de miel de abeja en la parroquia San Antonio ciudad de Ibarra; para la elaboración del diagnóstico situacional se tomó en cuenta fuentes de información secundarias. Para realizar el estudio de mercado se aplicaron 369 encuestas con la finalidad de conocer si el producto tendrá aceptabilidad en el mercado e identificar cuanto es la cantidad de consumo mensual de la miel, por lo que se determinó que el producto tiene el 69% de aceptabilidad; la cantidad de consumo de miel mensual es de 1,25 litros, y el precio que están dispuestos a pagar por cada litro de miel es de $7,00 a $9,00; para el análisis de la oferta se aplicó la entrevista dirigida al administrador de la empresa “Apícola Imbabura” el Sr. Laureano Carlosama; con los datos de la demanda y oferta obtenidos en la aplicación de estos instrumentos se pudo identificar la demanda insatisfecha del producto. Mediante la revisión documental de los portales apícolas se pudo conocer más acerca de los calendarios de cosecha, así como también mediante las proformas se pudo identificar los precios y el tipo de maquinaria necesario para el funcionamiento de la microempresa. En el estudio técnico se determinó la localización óptima para la implementación de la microempresa siendo está la parroquia San Antonio, la producción anual será de 6000 litros de miel, a un costo de $8,46 por litro, la inversión inicial es de $10.914,47 el 50% es capital propio y la diferencia será financiado por BanEcuador. Dentro del presupuesto operacional se obtuvo una utilidad de $12.554,04 y la recuperación de la inversión será dentro de un año. En cuanto al estudio organizacional, se determinó que la microempresa se constituirá como persona natural no obligada a llevar contabilidad, la misma que contará con dos áreas, una de producción y otra de administración y ventas. En cuanto al impacto económico se generará fuentes de empleo, y en cuanto al impacto ambiental la actividad que realizan las abejas generará una polinización en los sembríos y plantas.