Clasificador de papas para pequeños agricultores

Abstract

Este trabajo surge de la necesidad de ofrecer a pequeños productores de papa un diseño funcional que clasifique el producto según su tamaño y forma, y además sin generar daños. Se plantearon especificaciones de diseño y se evaluaron tres propuestas mediante criterios de funcionalidad, dimensiones, materiales, capacidad operativa y viabilidad de montaje. La opción seleccionada incorpora un sistema de rodillos calibrados, que permite una clasificación progresiva en tres categorías (Primera, Segunda y Tercera). La disposición de los rodillos está diseñada en función de la geometría del tubérculo, asegurando que las papas pequeñas se separen en la primera sección, las medianas en la segunda y las grandes avancen hasta el final, con un proceso fluido que minimiza bloqueos y daños. El accionamiento se implementa mediante una doble etapa de reducción de velocidad: el motor trifásico de 1 HP regulado con un variador de frecuencia VFD, mediante el método de frecuencia y voltaje (V/f), y un sistema de transmisión por cadena y piñones, con lo que alcanza un rango de operación entre 20 y 60 rpm, siendo 42 rpm el valor óptimo de funcionamiento al presentar la mejor eficiencia sin inconvenientes en la clasificación. Durante las pruebas experimentales con lotes de 11 kg se comprobó que no existen diferencias significativas respecto a la clasificación manual, confirmando la precisión de la calibración de los rodillos. Sin embargo, el tiempo de operación se redujo en aproximadamente un 75 %, pasando de 5-8 minutos de forma manual a 20 segundos -2 minutos con la máquina. Estos resultados validan la viabilidad y efectividad del sistema.