Patrón de consumo y actividad física en el personal administrativo de la Universidad Técnica del Norte, en tiempos de Covid-19. año 2021

Abstract

El objetivo fue identificar el patrón de consumo y el nivel de actividad física en el personal administrativo de la Universidad Técnica del Norte, en tiempos de COVID-19. Es un estudio de tipo descriptivo de corte transversal, con enfoque cuantitativo. La muestra está constituida por un grupo de 45 administrativos, 16 hombres y 29 mujeres de 18 a 64 años; las variables estudiadas fueron: características sociodemográficas, frecuencia de consumo de alimentos y nivel de actividad física. En los resultados más relevantes predomina: el sexo femenino, edad de 40 a 65 años, el 88,89% trabajan tiempo completo, el 51,72 % de mujeres tiene prevalencia de sobrepeso y obesidad; la mayoría de los hombres no presenta ninguna patología. Se evaluó el patrón de consumo y se encontró: consumo diario alto de huevos, frutas, panes y pastas, arroz flor y grasas vegetales; consumo semanal elevado de carnes blancas, verduras, hortalizas crudas y cocidas; y consumo ocasional de embutidos y enlatados, cereales y sus derivados, grasas animales, comida rápida, bebidas azucaradas, dulces y golosinas y snacks de sal. El nivel de actividad física fue medido mediante la encuesta IPAQ versión corta, se obtuvo que 55,17 % de mujeres tiene un nivel de actividad física baja y los hombres con nivel moderado y alto de (43,75% y 37,55%) respectivamente, además los valores promedios y desviación estándar de mets total/minutos/semana con 1439,58±1807,41 en mujeres y 3077,90±2464,96 en hombres, esto significa que los hombres tienen mayor gasto calórico que las mujeres.