Diseño de un Plan de Mantenimiento Preventivo para una Planta Faenadora de Ganado

Abstract

La planta faenadora de ganado en Imbabura, enfrenta problemas derivados de la ausencia de un sistema de mantenimiento preventivo adecuado, lo que genera paros no programados, altos costos operativos y reducción de la vida útil de su maquinaria. En respuesta, esta investigación tuvo como objetivo diseñar un plan de mantenimiento preventivo que permita optimizar los recursos y garantizar la continuidad operativa. Para ello, se realizó un análisis de criticidad basado en metodologías como el árbol lógico de fallas, AMFEC y preguntas causa-raíz, permitiendo identificar los equipos más vulnerables a fallas y estructurar estrategias de mantenimiento. Dentro del estudio, el análisis bibliográfico proporcionó bases sólidas sobre las estrategias de mantenimiento preventivo; el diagnóstico del contexto interno y externo permitió identificar las maquinarias críticas; y se definieron procedimientos operativos, recursos necesarios y frecuencias de mantenimiento específicas para cada equipo. El análisis basado en las metodologías evidenció que varias máquinas superan una década de uso y han perdido su garantía, lo que incrementa la probabilidad de fallos por desgaste y falta de repuestos originales. Los resultados del árbol lógico de fallas indicaron que el 60% de las averías tienen como causa raíz el uso prolongado y la falta de mantenimiento periódico. Se observó una variabilidad en la frecuencia de fallos, pero una estabilización en los últimos meses, atribuida a la adaptación de los operarios a los equipos.