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23-Feb-2026	Obtención de pectina a partir de residuos cítricos mediante extracción asistida por ultrasonido	Chuma Ipiales, Boris Mauricio	País Chanfrau, José Manuel
19-Mar-2019	Evaluación del efecto de los estados de madurez sobre las propiedades nutracéuticas del fruto de motilón hyeronima macrocarpa	Martínez Cadena, Adriana Margarita	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián
26-Mar-2018	Evaluación de la calidad microbiológica de cuajada ácida refrigerada para su uso en la agroindustria láctea	Chiriboga Rueda, Germán Cornelio	Núñez Pérez, Jimmy
7-Nov-2023	Mejoramiento de la productividad del proceso de obtención del chocolate en la planta de la Asociación Integral para el desarrollo de productores Lita	Nájera Cerón, Erika Daniela; Villamarín Proaño, Jessica Elizabeth	Pineda Flores, Holguer Marcelo
27-Jan-2020	Determinación del mejor tratamiento de la mezcla de harina de bagazo de cebada de malta con harina de trigo para la aplicación en productos panificados	Pantoja Nazate, Roberd Guillermo	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián
29-Sep-2021	Evaluación de la aplicación de atmósferas modificadas y temperatura de almacenamiento en la conservación de las propiedades fisicoquímicas, el contenido de fibra y carbohidratos del zambo cucurbita ficifolia bouche	Colobón Joseph, Sashkya Cleopatra	De La Vega Quintero, Juan Carlos
4-Oct-2022	Producción de una bebida funcional a partir de mezclas de suero de leche de cabra y jugos de frutos andinos, fermentadas con gránulos de kéfir	Nastar Marcillo, Diana Alexandra	País Chanfrau, José Manuel
1-Nov-2022	Evaluación del proceso de enlatado sobre las características funcionales y físico químicas de la guanábana Annona Muricata L en almíbar	Miranda Sierra, Klay Jorge	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián
12-Jul-2013	Estudio de los parámetros en la elaboración del jugo de borojó (Borojaoa patinoi) edulcorado con miel de abeja o estevia	Torres Aguirre, Maura América; Farinango Zuleta, Rocío Del Carmen	Satama Tene, Ángel Edmundo
24-Mar-2014	Elaboración de una bebida funcional a base de cebada (Hordeum vulgare) y cacao en polvo (Theobroma cacao L.) edulcorado con stevia (stevia rebaudiana Bertoni)	Acosta Yapud, Oscar Miguel; Terán Tituaña, Wilmer Luis	Vacas Palacios, Santiago Marcelo

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