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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Director(es)
	17-mar-2011	Influencia de los Parámetros en la Deshidratación de Piña (ananas comosus) fortificada con Vitamina c	Egas Sevillano, Verónica Amparo; Ortega Benítez, Clara Gabriela	Yépez Vásquez, Lucía Cumandá
	11-jul-2013	Estudio de perfectibilidad para la instalación de una Planta procesadora de cereales trigo (trictum sdrdyivum), cebada (hordeum, vulgare) y maíz (zea mays)en el Cantó San Miguel de Urciquí Provincia de Imbabura	Castro Vallejo, Martha Milena; Coyago Marcalla, Vilma Marina	Estrada Avilés, Victor Armando
	13-oct-2022	Análisis del proceso de secado de uvilla Physalis peruviana l. mediante modelación matemática en la empresa Terrafertil S.A.	Abalco Pillajo, Jesenia Paola	De La Vega Quintero, Juan Carlos
	21-jun-2023	Evaluación y propuesta de mejora a la productividad del proceso de obtención del café tostado y molido en la planta de producción de la red de integración económica de caficultores del Carchi	Gualavisi Ulcuango, Marco Gustavo	Pineda Flores, Holguer Marcelo
	2-feb-2011	Determinación del tiempo de maduración del queso tipo Cheddar, con adición de orégano (Oreganum Vulgare)	Arciniega Herrera, Jenny Maribel; Cadena Taramuel, María Cecilia	Miranda Morejón Julio Marcelo
	13-dic-2023	Incidencia del ahumado líquido en las propiedades bromatológicas de los muslos de pollo	Jácome Chávez, Jocelyn Elizabeth	Bermeo Córdova, Bélgica Normandi
	25-ene-2019	Efecto de los parámetros de extrusión sobre la calidad nutricional y textura de la mezcla de maíz zea mays, fréjol phaseolus vulgaris y camote ipomoea batata en el snack	Carvajal Basantes, Saskia Poleth	Manosalvas Quiroz, Luis Armando
	30-oct-2024	Experimentación numérica del cambio de color en naranjilla (S. Quitoense Lam) almacenada en atmósferas modificadas	Gruezo Gualavisi, Jhoanna Pamela	De La Vega Quintero, Juan Carlos
	11-abr-2024	Diseño de un sistema de registro digital para la trazabilidad de productos pecuarios	Ospina Rivadeneira, Mateo Nicolás	De La Vega Quintero, Juan Carlos
	20-jun-2023	Evaluación de las características organolépticas y fisicoquímicas de los quesos frescos de mesa que se comercializan en la Sierra Norte del Ecuador	Núñez Andrade, Mayra Paulina	Olmedo Galarza, Valeria