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31-Mar-2017	Evaluación del efecto de la temperatura del almacenamiento sobre el contenido de ácido ascórbico y propiedades nutracéuticas de la uvilla physalis peruviana L. con cáliz	Chancosi Conlago, Delia Margarita	Cañarejo Antamba, Magali Anabel
16-Jun-2011	Determinación de los parámetros óptimos en la elaboración de vino de miel de abeja, utilizando dos tipos de aglutinantes naturales, mucílago de cadillo negro (triumfetta lappula l.) y mucílago de nopal (opuntia ficus indica), como clarificantes	Andrade Yánez, Álvaro Santiago; Rivadeneira Vásquez, José Luis	Miranda Morejón Julio Marcelo
9-May-2017	Extracción de colorante natural (cinabarina) del hongo rojo pycnoporus sanguineus, utilizando dos solventes	Carrillo Ruiz, Leandra Madelyn	Yépez Vásquez, Lucía Cumandá
20-May-2011	Obtención de vodka a partir de dos tipos de maíz (zea mays): maíz amarillo amiláceo y maíz blanco de grano vitrio	Vásquez Galárraga, Mayra Gabriela; Vásquez Villarreal, Ligia Elena	Sandoval Molina, Luis Ignacio
22-Nov-2016	Sustitución parcial en la mermelada de mora rubus glaucus y mermelada de guayaba psidium guajava l. con pulpa de sambo cucúrbita ficifolia.	Morales Ruiz, Javier Emanuel	Yépez Vásquez, Lucía Cumandá
29-May-2014	Elaboración de yogurt batido adicionado cuatro concentraciones de gel de sábila (Aloe barbadensis Miller) y su influencia en el crecimiento de la población microbiana	Trejo Ibujes, Gabriela Jasmin	Vacas Palacios, Santiago Marcelo
1-Apr-2011	Evaluación de los Ingredientes Funcionales (crema y estabilizante), en la elaboración de Helados de Crema tipo paleta	Ulcuango Túquerres, Wilma Esperanza	Miranda Morejón Julio Marcelo
21-Jun-2023	Incidencia del nivel de pulpa zapallo “Cucúrbita Máxima Duch” en la calidad físico-química y organoléptica en pastas cortas	Novoa Ulcuango, Jalmar Vinicio	Bermeo Córdova, Bélgica Normandí
6-Jan-2022	Obtención de ácido láctico a partir de lactosuero suplementado utilizando lactobacillus casei mediante fermentación continua	Gálvez Cadena, Erika Estefanía	Núñez Pérez, Jimmy
23-Jul-2018	Evaluación del proceso de clarificación de vino de uva, artesanal e industrial, utilizando látex de papaya papaína y gel de yausabara pavonia sepium	Chuma Barrigas, William Marcelo	Núñez Pérez, Jimmy

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