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Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Director(es) |
| 13-mar-2024 | Lodge agroturístico en la parroquia rural de Tumbabiro, Imbabura – Ecuador | Arévalo Bustamante, Katty Soledad | Buenaño Allauca, Mónica Patricia |
| 10-ene-2024 | Neurogastronomía como elemento en la toma de decisiones de los clientes, año 2023 | Catucuamba Cachipuendo, Wendy Esperanza; Morales Ortega, Mónica Daniela | Buenaño Allauca, Mónica Patricia |
| 28-may-2018 | Oferta gastronómica a base de chocolate amargo y fibra dietética aplicada en la repostería | Pozo Tarapues, Jessica Pamela | Buenaño Allauca, Mónica Patricia |
| 3-ene-2018 | Procesos de la calidad en el servicio de alimentos y bebidas del chozón asociación “La Garza” del parque acuático de la parroquia San Pablo Del Lago – comunidad Araque | Cañarejo Anrango, Diana Carolina | Buenaño Allauca, Mónica Patricia |
| 9-may-2024 | Restaurante de gastronomía internacional en Atuntaqui - Ecuador | Limaico Almeida, Cristian Santiago | Buenaño Allauca, Mónica Patricia |
| 5-jul-2024 | Uso de la bebida vegetal no láctea de papa nativa en la elaboración de postres | Guaña Caticuago, Erika Johanna | Buenaño Allauca, Mónica Patricia |
| 3-ene-2018 | Valorización de la gastronomía de Santa Catalina de Salinas, a través de las técnicas de cocina de vanguardia de construcción | De Jesús Pozo, Laura Fernanda | Buenaño Allauca, Mónica Patricia |