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Title: Caracterización al aplicar estándares de calidad en la producción de los sombreros artesanales
metadata.dc.contributor.advisor: Bernal Yamuca, Jorge Luis
Authors: Dueñas Guevara, Hosmany Viviana
Keywords: COMERCIO;ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS;SOMBREROS ARTESANALES;PROCESO PRODUCTIVO;MATERIA PRIMA
Issue Date: 30-Sep-2020
metadata.dc.date.created: 14-Sep-2020
Abstract: El presente estudio tiene como objetivo identificar la aplicación de los estándares de calidad en la producción de los sombreros artesanales. Para ello, se utiliza el método estadístico descriptivo, estos datos se recopilan mediante la encuesta. Por otro lado, se aplica la técnica de la observación directa. Este análisis de caso es efectuado a la asociación de sombreros artesanales de la parroquia de San Juan de Ilumán cantón Otavalo, que cuenta con 10 artesanos. Los resultados demuestran que las fallas más frecuentes que ocurren durante el proceso productivo del sombrero artesanal son: la campana de lana de oveja que tiene partes gruesas y partes delgadas, una textura dura y al momento de moldear suele romperse. Es importante recalcar que la mayoría de los artesanos no aplican estándares de calidad de los insumos y productos, mano de obra y proceso productivo. Sin embargo, el estándar de calidad que aplica el 50% de los artesanos es la materia prima y el 100% aplican el estándar de calidad del servicio. No obstante, los factores que afectan al producir el sombrero son: los insumos, la maquinaria, el no contar con procesos formalmente establecidos y las condiciones climáticas. En conclusión, los artesanos trabajan de manera tradicional y empírica, en base a sus conocimientos y prácticas ancestrales que les permiten obtener un producto acorde a las especificaciones del diseño y modelo que requiere el cliente. De esta manera, se analiza que los artesanos desconocen cómo llevar un adecuado control de calidad de los procesos productivos por la falta de capacitación.
Description: Identificar la aplicación de los estándares de calidad en la asociación de sombreros artesanales de la parroquia de San Juan de Ilumán cantón Otavalo.
URI: http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/10602
metadata.dc.coverage: Ibarra. Ecuador.
metadata.dc.description.degree: Ingeniería
metadata.dc.identifier.mfn: 0000031688
metadata.dc.contributor.deparment: Comercial
Appears in Collections:Ing. Comercial

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