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Title: Estudio de factibilidad para la instalación de una fabrica de embutidos en el sector de San Jacinto, canton Atacames, provincia de Esmeraldas
metadata.dc.contributor.advisor: Estrada Avilés, Victor Armando
Authors: Davila Gonzalez, Rober Linderman
Keywords: ESTEROBACTERIACEAE;ESTERICHIA COLI;SALMONELLA;ADITIVOS QUÍMICOS;CUTERADO
Issue Date: 2-Dec-2010
Abstract: El presente proyecto, tiene como finalidad evaluar la factibilidad para la instalación de una fábrica de embutidos en el sector de San Jacinto de la provincia de Esmeraldas, previa la implementación como empresa de dicho proyecto. El posible nombre que regirá a la empresa es: “Embutidos Tonchigüe” que pertenecerá al grupo inversionista CONSERMIN S.A.; Los productos a procesar y vender identificados en el estudio de mercado son: Salchicha tipo vienesa y mortadela especial, embutidos de tipo pasta fina cocidos, los mismos que serán fabricados bajo estrictas normas de higiene y cumpliendo los requisitos mínimos publicados en las respectivas normas INEN. El estudio de mercado señala una demanda insatisfecha proyectada para embutidos de 255444,74 kilogramos para el año 2008, llegando hasta 278962,61 kilogramos en el año 2012. La capacidad operativa de la planta cubrirá el 30% de la demanda insatisfecha proyectada, es decir 304 kilos de embutidos por día; la planta operará durante el primer año el 60% de la capacidad operativa, el 80 % para el segundo año y a partir del tercer año utilizará la capacidad operativa al 100%. En cuanto a la rentabilidad, se calculó dos alternativas: la primera define un TIRF de 25,96% y un VANF de 20974,53 al trabajar con el financiamiento bancario de $ 68.600,00 USD. La segunda alternativa muestra un TIRF de 42,47% y un VANF de 64310,38 al trabajar sin el financiamiento bancario, es decir la inversión será cubierta en su totalidad por el grupo CONSERMIN S.A. El estudio de impacto ambiental no revela impactos ambientales significativos que ameriten un plan te mitigación ambiental, sin embargo como estrategias del proyecto se han definido algunas actividades de amortiguamiento del daño ambiental. En conclusión, el proyecto para la implementación de la fábrica de embutidos en el sector de San Jacinto es factible de manera técnica, económica y financiera, pues tiene gran oportunidad en el mercado y una enorme expectativa en los habitantes de la ciudad de Esmeraldas.
URI: http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/149
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