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Title: Implementación de un servicio de catering y eventos en el restaurante Parrilladas del Capulí cantón Montúfar.
metadata.dc.contributor.advisor: Falcón Gordillo, Santiago Israel
Authors: Chiran Tarapuez, Wilson Emilio
Orbe Rodríguez, Karen Lizeth
Keywords: GASTRONOMÍA;SERVICIO DE CATERING;RESTAURANTE;MONTÚFAR;2014
Issue Date: 25-Mar-2015
metadata.dc.date.created: 10-Mar-2014
Abstract: El presente proyecto se realizó en base a la necesidad social que presenta el cantón Montufar, debido a que en los últimos años el crecimiento poblacional ha sufrido un ligero aumento y la carencia de lugares de esparcimiento es muy notable. Se ha visto necesario realizar un Estudio de Factibilidad para la ampliación del restaurante “Parrilladas el Capulí” e implementar el servicio de Catering y Eventos, dirigida a la población de Montùfar y cantones aledaños. Los sectores beneficiados son: familias, asociaciones, empresas o instituciones que no han podido desarrollar sus eventos con satisfacción debido a la falta de espacio físico de los salones, servicio de alimentación, bebidas, decoración y animación. Por ello esta investigación manifestará el nivel de aceptación del servicio de “Catering y Eventos” y así aprovechar las oportunidades, detectar amenazas, cubrir riesgos laborales e identificar los oponentes que se presentarán en el desarrollo del proyecto, esto sustentado mediante un plan de marketing que permite ofertar el producto, servicio completo y conveniente para llevar a cabo los distintos eventos que brinda el restaurante. Aunque este no es un servicio nuevo en la provincia del Carchi, si es una opción diferente que viene a satisfacer un excedente de demanda existente. La ampliación del restaurante ofrecerá: alquiler de local, servicio de catering con varias opciones para niños y adultos, decoración especial, animación, bebidas, entretenimiento de columpios para niños, entretenimientos extra, y la opción de adquirir también las invitaciones, pozos, piñatas, dulces, pasteles y decoración con figuras. El local está situado en la panamericana Norte, Km 51 sector “El Capulí”.
Description: Implementar servicios de Catering y Eventos en el restaurante “Parrilladas el Capulí”, cantón Montúfar, provincia de Carchi.
URI: http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/4386
metadata.dc.coverage: Montúfar. Ecuador
metadata.dc.description.degree: Licenciatura
metadata.dc.contributor.deparment: Gastronomía
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