Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/7242
Title: Máquina dosificadora volumétrica y selladora de maní enconfitado, para la industria artesanal
metadata.dc.contributor.advisor: Erazo Arteaga, Victor Alfonso
Authors: Chuquin Ordoñez, Cristina Alexandra
Keywords: MÁQUINA DOSIFICADORA VOLUMÉTRICA Y SELLADORA DE MANÍ ENCONFITADO;INDUSTRIA ARTESANAL
Issue Date: 31-Oct-2017
metadata.dc.date.created: 2017
Abstract: El maní es un producto ancestral dentro de los producción ecuatoriana [1] Las áreas maniseras en la mayoría de los casos corresponden a zonas semi-secas, las provincias más fuertes en el cultivo de esta oleaginosa son: Manabí, El Oro, Guayas y Loja, siendo estas las provincias que dotan del producto para la región norte del país y para la región sur de Colombia [2]. Se estima que anualmente se cultiva entre 15000 a 20000 ha [3], de acuerdo a datos del INIAP se produce un promedio de 3340 kg por hectárea. [4]. El maní que se cosecha en Manabí es utilizado para la gastronomía y el de Loja para la confitería [1]. En Ecuador el total del grano de maní cosechado se procesa para consumo humano directo, y el follaje sirve para alimentación de animales domésticos. El grano de maní se utiliza en forma directa y en subproductos como aceites, mayonesas, mantequilla; además de su utilización en platillos típicos como viches de mariscos, guatita, tamales, entre otros, también se usa como ingrediente para cremas, cosméticos e incluso jabonería fina [5]. En la actualidad alrededor de 5000 T del volumen total producido se destina para confitería [6].
Description: Construir una máquina dosificadora volumétrica y selladora de maní enconfitado, para la industria artesanal de la zona norte del país.
URI: http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/7242
metadata.dc.coverage: Ibarra. Ecuador.
metadata.dc.contributor.deparment: Ingeniería en Mecatronica
Appears in Collections:Ing. en Mecatrónica

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
04 MEC 180 TRABAJO DE GRADO.pdfTrabajo de Grado7,24 MBAdobe PDFThumbnail
View/Open
ARTÍCULO.pdfArticulo 1,01 MBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Planos maquinaria.PDFPlanos667,26 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open


This item is protected by original copyright



This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons