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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Director(es)
	2-ene-2020	Alternativas de diversificación en la oferta gastronómica tradicional en la parroquia de Natabuela cantón Antonio Ante	Ortega Luna, Carlos Alonso	Echeverría Cachipuendo, Galo Oswaldo
	23-jul-2021	Hostería con enfoque revalorizador del patrimonio cultural de la parroquia Tocachi, Pedro Moncayo, Pichincha - Ecuador	Padilla Calderón, Diana Carolina; Muñoz Jaramillo, Karla Marcela	Cruz Góngora, Fabio Elton
	23-sep-2022	Restaurante temático flotante con enfoque revalorizador de la identidad cultural culinaria del pueblo Kichwa Otavalo parroquia San Rafael de la laguna, Imbabura-Ecuador	Dávila Villegas, Cinthya Doménica	Fernández Parra, Beatriz
	26-sep-2022	Cocina tradicional del cantón Cayambe y su relación con el patrimonio cultural intangible	Carrillo Imbaquingo, Jeniffer Yadira; Terán Bonilla, Danny Alexander	Galarza Cachiguango, Iván Santiago
	27-abr-2023	La cocina tradicional popular ambateña como experiencia turística: Caso de estudio parroquia San Bartolomé de Pinllo	Torres Oñate, Camilo Francisco	Herrera Eguez, Carolina Giselle
	28-abr-2023	Estructuración de Rutas Turísticas Gastronómicas en la provincia de Chimborazo a través del chocho Lupinus mutabilis sweet. como producto con potencial de Denominación de Origen	Bastidas Aráuz, María Belén	Guevara Aroca, Francisco Xavier
	24-may-2022	La gastronomía como experiencia para viajar. un estudio sobre el turismo gastronómico en el cantón Cotacachi	Montalvo Yépez, Nataly Etelvina	Galarza Cachiguango, Iván Santiago
	23-sep-2022	Cafetería con enfoque revalorizador de la cultura Pasto en el Ángel, Carchi	Tapia Flores, Ingrid Constanza	Echeverría Cachipuendo, Galo Oswaldo
	3-ago-2023	Análisis de estrategias del trabajo comunitario en la cocina popular del mercado Central de Manta para la promoción y difusión del turismo gastronómico	Loor García, María Gabriela	Vasallo Villalonga, Yoarnelys
	19-oct-2023	Restaurante temático de gastronomía tradicional del Ecuador en el sector de la laguna de Yambo, cantón Salcedo	Nicolalde Encalada, Carlos Andrés; Tipanguano Quinato, Hernán Gustavo	Ruíz Erazo, Victoria Geovanna