Optimización de la extracción de inulina a partir de residuos de ajo (Allium sativum L.), utilizando la metodología de superficie de respuesta Ver detalles

La inulina es un polisacárido con varias aplicaciones en la industria química, farmacéutica y alimentaria. Se considera una fibra dietética que proporciona múltiples beneficios para la salud. En este trabajo, se maximizó el rendimiento de inulina cruda obtenida a partir de residuos orgánicos inútiles de ajo de origen agroindustrial, aplicando la metodología de superficie de respuesta en un diseño compuesto central (CCD), en el cual se evaluaron diferentes relaciones de agua destilada (AD) con...

Nuevos derivados de tetrazol dirigidos a la tubulina dotados de actividad antiproliferativa contra células de glioblastoma Ver detalles

El aumento de la conciencia sobre la estructura de los microtúbulos ha convertido la tubulina en un objetivo relevante para la investigación de nuevas quimioterapias. Además, la sensibilidad particularmente alta de las células de glioblastoma multiforme (GBM) a la alteración de los microtúbulos podría abrir nuevas puertas en la búsqueda de nuevos tratamientos anti-GBM. Sin embargo, las dificultades para desarrollar potentes fármacos antitubulina dotados de propiedades farmacocinéticas mejorad...

Optimización estadística multiobjetivo de la producción de enzimas pectinolíticas por un sp. de Aspergillus sobre residuos de café deshidratados en fermentación en estado sólido Ver detalles

Las enzimas pectinolíticas son un grupo de enzimas ampliamente utilizadas en la industria alimentaria. Pueden obtenerse a través de una amplia variedad de subproductos y residuos agrícolas y agroindustriales mediante la acción de hongos, como Aspergillus spp., mediante fermentación en estado sólido (SSF). Una cepa silvestre de Aspergillus sp. aislada en la Universidad Técnica del Norte (UTN) se utilizó para obtener enzimas pectinolíticas a partir de desechos de café deshidratados (pulpa y cás...

Optimización multiobjetivo de bebidas basada en la fermentación láctica de mezclas de suero de leche de cabra y zumos de fruta mediante gránulos de kéfir Ver detalles

En Ecuador se producen numerosas frutas, de las cuales aproximadamente el 40% nunca se consumen. Además, los quesos frescos de cabra están muy demandados. Sin embargo, el queso de cabra genera suero de leche de cabra con altas cargas de contaminación y, por tanto, debe tratarse adecuadamente antes de ser vertido en los ecosistemas. Esta investigación pretende utilizar una mezcla de tomate arborícola, zumos comunes de fresa y suero de leche de cabra, que será fermentado estáticamente con grano...

Bacterias multirresistentes asociadas a frutillas y grosellas en diferentes etapas de maduración Ver detalles

La falta de comprensión sobre los métodos adecuados de fabricación, transporte, almacenamiento y comercialización de alimentos ha resultado en un alto nivel de contaminación con bacterias patógenas que causan trastornos gastrointestinales e inducen resistencia a los medicamentos, lo cual constituye un problema serio para el sector alimentario. Debido a su popularidad como fruta en la provincia de Imbabura, Ecuador, este problema ha despertado gran interés en evaluar la calidad y seguridad mic...

Calidad y seguridad como factores clave en el desarrollo de auditorías informáticas en instituciones de educación superior Ver detalles

Las instituciones de educación superior (IES) necesitan un método especializado de auditoría informática para minimizar los riesgos de calidad y seguridad, y facilitar la evaluación y acreditación institucional. Este estudio tuvo como objetivo desarrollar un Método de Auditoría Informática para IES (MAIIES) que proporciona apoyo metodológico para el proceso de auditoría informática. El método MAIIES incluye la planificación, ejecución, comunicación de resultados, validación y seguimiento del ...

Silenciamiento de la libertad de expresión en la era digital: Análisis del caso Alondra Santiago como manifestación de censura en los medios digitales del Ecuador Ver detalles

La libertad de expresión constituye un derecho humano fundamental que, en la era digital, enfrenta nuevas formas de restricción vinculadas a dinámicas políticas, mediáticas y algorítmicas que condicionan la participación ciudadana en entornos digitales. En Ecuador, el caso de la comunicadora Alondra Santiago, ocurrido entre mayo y julio de 2024, evidenció tensiones entre el poder estatal, las plataformas digitales y el ejercicio del disenso en redes sociales. El objetivo general de esta inves...

Microbiota y su perfil de resistencia a antibióticos en el aguacate Frutas guatemaltecas (Persea nubigena var. guatemalensis) vendidas en los mercados minoristas de la ciudad de Ibarra, al norte de Ecuador Ver detalles

Los aguacates suelen venderse en condiciones insalubres en los mercados minoristas de Ecuador, lo que puede aumentar el riesgo de contaminación microbiana. Estos microorganismos podrían mostrar resistencia multiantibiótica (MAR), lo que supone una grave amenaza para la salud humana. En este estudio, nuestro objetivo fue evaluar la microbiota y su perfil de resistencia a antibióticos en los frutos guatemaltecos del aguacate (Persea nubigena var. guatemalensis), en fase madura: inmaduros, firme...

Manejo forestal sostenible del Pambil (Iriartea deltoidea; Ruiz & Pav.)en la amazonia ecuatoriana Ver detalles

Los recursos forestales no maderables provenientes de palmas como el Pambil (Iriartea deltoidea; Ruiz & Pav.) son utilizados para construcción de viviendas y puntales en la agricultura. La investigación presenta un enfoque cuantitativo, con un paradigma positivista, además se empleó un diseño experimental y método hipotético deductivo. El aprovechamiento forestal de esta especie en la Amazonía ecuatoriana actualmente es insostenible, por lo que es necesari...

Relación entre el grado de actividad física y la función eréctil en hombres con Diabetes Tipo II, Hospital del IESS Ibarra, 2024-2025 Ver detalles

La disfunción eréctil es un trastorno urológico frecuente y constituye una complicación habitual de la diabetes mellitus. En pacientes diabéticos suele presentarse de forma precoz y su progresión es rápida y severa, sin embargo, comúnmente es infradiagnosticada. La actividad física se ha evidenciado como factor protector ante la disfunción eréctil. Este estudio tuvo como objetivo determinar la relación entre el grado de actividad física y la función eréctil en hombres con diabetes tipo II, en...

Evaluación de laboratorio de un candidato a bioinsecticida a partir de extractos de cáscara de mandarina frente a Trialeurodes vaporariorum (Homoptera: Aleyrodidae) Ver detalles

El uso excesivo de insecticidas sintéticos en la agricultura moderna ha provocado contaminación ambiental y el desarrollo de resistencia a los insectos. Además, el uso prolongado de insecticidas químicos para producir flores y tomates en invernaderos ha causado problemas de salud para los trabajadores y sus crías. En este estudio, analizamos la eficacia del aceite esencial de cáscara de mandarina (Citrus reticulata L.) como insecticida natural contra la mosca blanca de efecto invernadero (Tri...

La impugnación del reconocimiento voluntario de paternidad en el derecho familiar. Análisis de la sentencia No. 1911-16-EP/21 Ver detalles

La impugnación de la paternidad voluntaria se lo conoce como un proceso legal que permite cuestionar y revocar parte del reconocimiento de paternidad que se ha realizado voluntariamente por lo que este procedimiento se puede iniciar por cualquier persona que tenga interés legítimo, ya sea padre, madre, hijo o terceros involucrados que tengan la potestad de hacerlo siempre y cuando exista un motivo, también hay que tener en cuenta que esto viene con algunos términos, condiciones y plazos espec...

Mapa de envueltos tradicionales del Ecuador Ver detalles

El presente estudio de investigacion surge ante la necesidad de documentar y visibilizar los diversos envueltos tradicionales de las cuatro regiones del Ecuador como una expresión de patrimonio cultural inmaterial y gastronómico del país considerando su diversidad regional. El objetivo general fue diseñar un mapa cultural y gastronómico de los envueltos tradicionales del Ecuador mediante el registro, sistematización y análisis de sus características regionales y culinarias; la metodología apl...

Relación entre calidad de sueño y estrés laboral en trabajadores operativos del Cuerpo de Bomberos - Ibarra, 2025 Ver detalles

Los trabajadores del Departamento de Bomberos de Ibarra trabajan en horarios difíciles, incluyendo turnos rotativos de 24 horas, por lo que están constantemente alterados en sus tiempos regulares de sueño-vigilia y expuestos a situaciones traumáticas, manteniéndose alerta para emergencias. Por lo tanto, es una presión seria de estrés laboral que puede impactar el bienestar físico y mental del trabajador, así como la eficiencia del servicio de emergencia que se brinda a la comunidad. El objeti...

Marketing experiencial como estrategia de fidelización de clientes en la cafetería “Aroma Lojano” Ver detalles

El presente estudio se fundamenta en la importancia del marketing experiencial como una herramienta estratégica para generar vínculos emocionales sólidos entre las marcas y sus consumidores, considerando que las experiencias influyen directamente en la percepción del servicio, la satisfacción y la fidelización del cliente. El objetivo general de la investigación fue analizar el marketing experiencial aplicado en la cafetería Aroma Lojano, a través de un estudio detallado de sus prácticas actu...

Aspectos generales clave a considerar en la gestión del hábitat: una revisión Ver detalles

El objetivo de este trabajo es analizar los componentes más importantes que implican consideraciones de gestión del hábitat para comprender cómo podría ser una alternativa para reducir la presión de plagas en los cultivos y evitar el uso de pesticidas en los ecosistemas agrícolas. Para lograr este objetivo, se realizó una revisión bibliográfica de varios artículos de investigación relacionados con el tema. Se encontró que un alto porcentaje de estudios mostró resultados favorables para las po...

Calidad en la Universidad basada en la gestión de procesos: Diseño e implementación del sistema de gestión de la calidad según la norma ISO 9001:2015 aplicado a la titulación de ingeniería industrial de la Universidad Técnica del Norte Ver detalles

El objetivo de esta investigación fue analizar el Grado en Ingeniería Industrial de la Universidad Técnica del Norte según la norma ISO 9001:2015, que especifica los requisitos para la implementación de Sistemas de Gestión de la Calidad (SGC). La norma se centra en la mejora continua de las organizaciones, tanto públicas como privadas, y fomenta la eficiencia de la gestión mediante el diseño de procesos, técnicas y controles. La estructura de la norma ISO 9001:2015 se basa en el ciclo de Demi...

Jugo funcional innovador enriquecido con probióticos nativos para una mejor nutrición y propiedades antimicrobianas Ver detalles

Los efectos antimicrobianos y antioxidantes sinérgicos subrayan el potencial de combinar probióticos con frutas tropicales como la maracuyá amarilla y el coco para ofrecer productos alimentarios no lácteos innovadores y nutricionalmente valiosos. Estas formulaciones presentan una solución prometedora para ofrecer cepas nativas de LAB, permitiendo a las industrias frutícola y láctea crear productos más saludables y orientados al mercado.

Estrategias psicoeducativas para mitigar el Síndrome de Burnout en el personal de salud del Hospital Básico de Machachi Ver detalles

El presente Trabajo de Integración Curricular tuvo como objetivo evaluar los niveles del Síndrome de Burnout en el personal de salud del Hospital Básico de Machachi y analizar su relación con variables sociodemográficas, con el fin de diseñar estrategias psicoeducativas orientadas a su mitigación. Se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, con diseño no experimental, alcance descriptivo–correlacional y corte transversal. La recolección de datos se realizó mediante evaluación psicométric...