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Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Director(es) |
![02 LGAS 041 TRABAJO DE GRADO.pdf.jpg](/retrieve/378d0ce1-fe2c-4e56-92e5-d57b797d0703/02%20LGAS%20041%20TRABAJO%20DE%20GRADO.pdf.jpg) | 12-nov-2018 | Elaboración y evaluación de postres a base del jugo de caña de azúcar (Saccharum Officinarum | Padilla Carmona, Daniel | Buenaño Allauca, Mónica Patricia |
![02 LGAS 040 TRABAJO DE GRADO.pdf.jpg](/retrieve/d89236b3-5516-4c78-85ea-23ddc66b232f/02%20LGAS%20040%20TRABAJO%20DE%20GRADO.pdf.jpg) | 11-jun-2018 | Estudio de factibilidad para la creación de una empresa que brinde el servicio de catering para la ciudad de Otavalo | Moreno Solano, Deysi Patricia | Buenaño Allauca, Mónica Patricia |
![LOGO.jpg.jpg](/retrieve/1e1f2819-1371-4557-b009-87a5c9676515/LOGO.jpg.jpg) | 24-ene-2017 | Estudio de la gastronomía, historia y cultura afrodescendiente de la comunidad de Salinas del cantón Ibarra | Cupichamba Benítez, Luis Esteban | Martínez, Rosalba Josefina |
![LOGO.jpg.jpg](/retrieve/78bae172-483e-4987-9fc4-7edf20d07e34/LOGO.jpg.jpg) | 8-dic-2016 | Gastronomía de la provincia de Imbabura como patrimonio cultural inmaterial del ecuador de la parroquia san francisco de Sigsipamba cantón Pimampiro | Tabango Espinoza, Erika Alexandra; Conlago Farinango, Celia Amparo | Ortega Luna, Ángel Dubeck |
![02 LGAS 030 TRABAJO DE GRADO.pdf.jpg](/retrieve/592b336a-ffde-4ff8-80f3-8e454a5e2e60/02%20LGAS%20030%20TRABAJO%20DE%20GRADO.pdf.jpg) | 3-mar-2017 | Gastronomía de La Provincia de Imbabura como Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador Parroquia María Auxiliadora de Selva Alegre | Sandoval Pilca, Lorena Paola | Galarza Cachiguango, Iván Santiago |
![logo.jpg.jpg](/retrieve/0f28b070-4753-4145-ae7f-31b2788ddaaa/logo.jpg.jpg) | 28-oct-2016 | Gastronomía de la provincia de Imbabura como patrimonio cultural inmaterial del Ecuador parroquia rural Imantag | Pulamarin Cabezas, Mayra Jimena; Pujota Caluguillin, Carla Azucena | Galarza Cachiguango, Iván Santiago |
![logo.jpg.jpg](/retrieve/5941f4b5-c50d-4f52-926c-82a8c395dce8/logo.jpg.jpg) | 11-oct-2016 | Gastronomía de la provincia de Imbabura como patrimonio cultural inmaterial del Ecuador parroquia San Antonio cantón Ibarra | Jarrín Almeida, Sandra Beatriz; Nuñez Almeida, Mariela Alexandra | Rosero Ortega, Guadalupe |
![LOGO.jpg.jpg](/retrieve/ab03870f-fb7e-4695-a0fb-d919cff9f253/LOGO.jpg.jpg) | 29-mar-2017 | Gastronomía de la provincia de Imbabura como patrimonio cultural inmaterial del ecuador, parroquia Ambuquí | Cortez Terán, Carlos Alberto; Paspuezán Ramos, Wilson Ricardo | López Egas, Pablo Xavier |
![logo.jpg.jpg](/retrieve/0e28c7d4-21c0-4148-b7d1-c924a1c8f756/logo.jpg.jpg) | 9-nov-2016 | Gastronomía de la provincia de Imbabura como patrimonio cultural inmaterial del Ecuador, parroquia La Dolorosa del Priorato cantón Ibarra | Ger Castillo, Jesenia Edith; Arias Jácome, Yessenia Raquel | Falcón Gordillo, Santiago Israel |
![LOGO.jpg.jpg](/retrieve/2254656f-59e2-4ea8-8fb5-90908f831248/LOGO.jpg.jpg) | 1-dic-2016 | Gastronomía de la provincia de Imbabura como patrimonio cultural inmaterial del Ecuador. Parroquia San Pablo del lago cantón Otavalo | Quinche Alba, Mayra Elizabeth; Sánchez Alba, Jessica Margoth | Falcón Gordillo, Santiago Israel |
![02 LGAS 035 TRABAJO DE GRADO.pdf.jpg](/retrieve/b7e920b6-853d-4b8e-b058-edb8603426e6/02%20LGAS%20035%20TRABAJO%20DE%20GRADO.pdf.jpg) | 4-oct-2017 | Gastronomía de la provincia del Carchi como patrimonio cultural inmaterial del Ecuador parroquia Monte Olivo | Simbaña Cualchi, Ruth Elizabeth | Aguinaga Del Hierro, Carlos Alberto |
![02 LGAS 034 TRABAJO DE GRADO.pdf.jpg](/retrieve/f14be23c-6d5e-4413-a54f-85ead8840a97/02%20LGAS%20034%20TRABAJO%20DE%20GRADO.pdf.jpg) | 30-may-2017 | Gastronomía, historia y cultura afrodescendiente de la parroquia la concepción, Cantón Mira provincia del Carchi | Guerra Yacelga, Mauricio Esteban | Galarza Cachiguango, Iván Santiago |
![logo.jpg.jpg](/retrieve/cbd0cf89-cb5d-44e6-b001-29b0e0496288/logo.jpg.jpg) | 9-nov-2016 | Gastronomía, historia, cultura afrodescendiente de la comunidad del Chota del cantón Ibarra | Bedoya Campues, Helen Lizeth; Ramos Bejarano, Cristian Andrés | Falcón Gordillo, Santiago Israel |
![02 LGAS 085 Logo.jpg.jpg](/retrieve/0508d859-6abe-4c13-a6b4-63c07a90acca/02%20LGAS%20085%20Logo.jpg.jpg) | 25-oct-2023 | Influencia del Café en la Experiencia Gastronómica en la Zona de Intag en el Año 2022 | Erazo López, Anderson Sebastián; Cartagena Chachalo, Diana Carolina | Galarza Cachiguango, Iván Santiago |
![02 LGAS 022 TRABAJO DE GRADO.pdf.jpg](/retrieve/abd8d10a-3d27-4687-b14a-131bea42ce64/02%20LGAS%20022%20TRABAJO%20DE%20GRADO.pdf.jpg) | 28-oct-2016 | Normas de seguridad laboral aplicada en cocinas industriales para prevenir riesgos laborales | Angamarca Angamarca, Geovanny Javier | Aguinaga Del Hierro, Carlos Alberto |
![02 LGAS 038 TRABAJO DE GRADO.pdf.jpg](/retrieve/75ecf86a-6c82-428f-8808-ed19d9fcc1c9/02%20LGAS%20038%20TRABAJO%20DE%20GRADO.pdf.jpg) | 28-may-2018 | Oferta gastronómica a base de chocolate amargo y fibra dietética aplicada en la repostería | Pozo Tarapues, Jessica Pamela | Buenaño Allauca, Mónica Patricia |
![02 LGAS 037 TRABAJO DE GRADO.pdf.jpg](/retrieve/10ba2351-d0b6-4e41-9eea-fc216b11fd01/02%20LGAS%20037%20TRABAJO%20DE%20GRADO.pdf.jpg) | 3-ene-2018 | Procesos de la calidad en el servicio de alimentos y bebidas del chozón asociación “La Garza” del parque acuático de la parroquia San Pablo Del Lago – comunidad Araque | Cañarejo Anrango, Diana Carolina | Buenaño Allauca, Mónica Patricia |
![LOGO.jpg.jpg](/retrieve/c5ea3836-7b0f-4703-9d28-369da33e5301/LOGO.jpg.jpg) | 1-dic-2016 | Técnicas de vanguardia en la gastronomía imbabureña | Donoso Anrango, Luis Armando | Galarza Cachiguango, Iván Santiago |
![02 LGAS 083 Tesis.pdf.jpg](/retrieve/0b0dc8f4-2931-4986-a7c9-fdf7a5208b7c/02%20LGAS%20083%20Tesis.pdf.jpg) | 23-oct-2023 | Uso del ruibarbo dentro de la cocina creativa y su aplicación en postres | Puetate Narváez, Diana Carolina | Galarza Cachiguango, Iván Santiago |
![02 LGAS 033 TRABAJO DE GRADO.pdf.jpg](/retrieve/2344ad79-1104-4f8e-bd4b-19a72a5690bb/02%20LGAS%20033%20TRABAJO%20DE%20GRADO.pdf.jpg) | 10-may-2017 | Valorar la gastronomía de la parroquia el Sagrario del cantón Ibarra, provincia de Imbabura 2015 | López Salazar, Estefanía Michelle | Falcón Gordillo, Santiago Israel |