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![03 AGI 204 PRELIMINARES.pdf.jpg](/retrieve/d5e8ccfe-19f9-4c4d-bd11-9d39de864f2d/03%20AGI%20204%20%20PRELIMINARES.pdf.jpg) | 25-feb-2011 | Determinación de la influencia de Dos Tipos de Leche (Semidescremada y Descremada) y Tres Tiempos de Maduración, en la elaboración y calidad de Queso de Pasta Firme tipo EDAM | López Jaramillo, Verónica Nacira; Vásquez Rosales, Diana Mariely | Miranda Morejón Julio Marcelo |
![03 EIA 516 logo.jpg.jpg](/retrieve/54a5625e-f928-4dd5-b68e-5362bcff64fb/03%20EIA%20516%20logo.jpg.jpg) | 16-abr-2021 | Efecto de técnicas de coagulación ácido enzimática sobre las características funcionales y rendimiento de quesos tipo mozzarella | Mera Sigcha, Nathaly Michelle | Cuarán Guerrero, Milton Jimmy |
![03 EIA 528 logo.jpg.jpg](/retrieve/dca19c73-1f45-4db1-a5c3-870cf7f8c317/03%20EIA%20528%20logo.jpg.jpg) | 13-ago-2021 | Elaboración de queso fundido untable utilizando tres tipos de cuajadas ácidas | De La Torre Guerrero, Stefany Esmeralda | Cuarán Guerrero, Milton Jimmy |
![03 EIA 595 LOGO.jpg.jpg](/retrieve/4e6ca540-ac4b-4a1c-b351-e1b5e06286ae/03%20EIA%20595%20LOGO.jpg.jpg) | 20-jun-2023 | Evaluación de las características organolépticas y fisicoquímicas de los quesos frescos de mesa que se comercializan en la Sierra Norte del Ecuador | Núñez Andrade, Mayra Paulina | Olmedo Galarza, Valeria |
![03 EIA 534 logo.jpg.jpg](/retrieve/ddedfe7c-6531-4951-9e9e-df46e8e9e382/03%20EIA%20534%20logo.jpg.jpg) | 10-nov-2021 | Evaluación del efecto del método rápido de coagulación ácido-enzimática sobre las propiedades funcionales de quesos tipo mozzarella | Cusanguá Fueltala, Byron Cristopher | Cuarán Guerrero, Milton Jimmy |
![04 MEC 453 LOGO.jpg.jpg](/retrieve/b42786ec-cd76-4417-8230-db13b94f5db4/04%20MEC%20453%20LOGO.jpg.jpg) | 16-nov-2022 | Máquina para el corte de queso maduro orientada a las pequeñas y medianas industrias | Benavides Bastidas, Carlos Daniel | Erazo Arteaga, Víctor Alfonso |