| Preview | Issue Date | Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? |
 | 5-Mar-2026 | Análisis de los factores que influyen en las preferencias de los consumidores de la ciudad de Otavalo al seleccionar entre restaurantes de cocina tradicional y restaurantes de cocina extranjera | Lema Velasquez, Quisquis Antonio | Molina Nuñez, Christian Roberto |
 | 5-Aug-2024 | Aplicación de la gastrobotánica en la cocina tradicional de la parroquia Llita, en el año 2022 | Noboa Delgado, Andrea Roxana | Galarza Cachiguango, Iván Santiago |
 | 10-May-2024 | Cocina creativa de los postres tradicionales de la sierra y aplicación en una carta en realidad aumentada | Valenzuela Recalde, Luiciana Carolina | Aguinaga Del Hierro, Carlos Alberto |
 | 26-Sep-2022 | Cocina tradicional del cantón Cayambe y su relación con el patrimonio cultural intangible | Carrillo Imbaquingo, Jeniffer Yadira; Terán Bonilla, Danny Alexander | Galarza Cachiguango, Iván Santiago |
 | 19-Oct-2023 | Hacienda turística en la parroquia de San Antonio de Pichincha - Ecuador | Cobacango Catucuago, Laura Margoth; Vinicio Rafael, Tibán Cotacachi | Cruz Góngora, Fabio Elton |
| 12-Jan-2026 | Manifestaciones Alimentarias Tradicionales De La Cocina Popular En Salinas De Guaranda Como Potencial Destino Turístico Culinario | Guevara Aroca, Francisco Xavier; Aldaz Chicaiza, Jessica Susana; Buenaño Allauca, Mónica | - |
 | 11-Oct-2022 | Rescate de los productos agrícolas y la cultura gastronómica tradicional de la parroquia Cahuasquí - Cantón Urcuquí | Perugachi Vásquez, Mario Fidel | Galarza Cachiguango, Iván Santiago |
 | 2-Oct-2024 | Restaurante con identidad andina pre-hispánica en la zona de Cangahua, Pichincha-Ecuador | Andrade Chasipanta, Lizeth Selena; Tipan Cacuango, Joseph Rafael | Echeverría Cachipuendo, Galo Oswaldo |
