Browsing by Subject FUNCTIONAL FOODS
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| Preview | Issue Date | Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? |
| 7-Jan-2026 | Aplicación de alimentos funcionales para mejorar la nutrición en base a técnicas de repostería de vanguardia | Cobos Gavilanes, Kamila Alejandra; Méndez Paspuel, Cinthya Pamela; Galarza Cachiguango, Iván Santiago; Falcón Gordillo, Santiago Israel | - |
| 10-Oct-2025 | Optimización de una bebida funcional a partir de mezclas de quinua y chirimoya fermentadas con granos de kéfir de agua | Palacios Castillo, Abigail E.; Campoverde Quilca, Tatiana N.; Nuñez Pérez, Jimmy; Burbano Garcia, Jhomaira Lorena; Pineda Flores, Holguer Marcelo; Espin Valladares, Rosario Del Carmen; Zarate Baca, Santiago; Pais-Chanfrau, José Manuel | - |
