Buscar por Materia VALOR NUTRICIONAL
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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Director(es) |
 | 13-nov-2018 | Costumbres, saberes ancestrales y valor nutricional en la alimentación de los adultos mayores afroecuatorianos de la comunidad de Tumbatú, parroquia San Vicente de Pusir, 2018 | Zura Sánchez, Hilda Janely | Folleco Guerrero, Juan Carlos |
| 2-oct-2025 | Evaluación del comportamiento agronómico de la colección nacional de amaranto (Amaranthus SPP.) en San José de Chaltura Imbabura | Luzon Posligua, Jeremy Joel | Chalampuente Flores, Doris Salome |
| 17-jun-2021 | El lupino andino (‘chocho’ o ‘tarwi’) (Lupinus mutabilis Sweet) | Chalampuente Flores, Doris Salome; Tapia Bastidas, César; Sørensen, Marten | - |
| 10-mar-2026 | Mejoramiento nutricional de snack extruido mediante la fortificación de cobertura | Trujillo Yépez, Raquel Anahi | Manosalvas Quiroz, Luis Armando |
 | 13-jun-2022 | Puesta en valor del tocte (juglans neotrópica) para su implementación en la gastronomía de la costa y sierra ecuatoriana | Vaca Benavides, Steven Alexander | Galarza Cachiguango, Iván Santiago |
