Inseguridad alimentaria y disponibilidad de alimentos de la parroquia “San Vicente de Pusir” cantón Bolívar, Carchi 2019

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo, analizar el nivel de inseguridad alimentaria y disponibilidad de alimentos de la parroquia “San Vicente de Pusir”, cantón Bolívar, Carchi 2019. El estudio realizado fue de carácter descriptivo, no experimental, de corte transversal y de enfoque cuantitativo cuya muestra estuvo conformada por 81 familias. Los datos se obtuvieron mediante la aplicación de encuestas sobre características sociodemográficas, la inseguridad alimentaria se midió mediante la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA), y la encuesta sobre disponibilidad de alimentos dividida en 5 componentes; producción, comercialización, reserva de alimentos, pérdidas postcosecha y condiciones económicas de las familias. Como resultado de la investigación se determina que las familias no culminaron la primaria (37,0%) y siendo la actividad principal la agricultura (67,9%). Con relación al nivel de inseguridad alimentaria predomino la inseguridad alimentaria leve (51,8%). En cuanto a la disponibilidad de alimentos el (69,1%) de las familias dedican su terreno para el cultivo, sin embargo, las sequías se presentan en un (64,1%) afectando la producción de los cultivos.